Классический французский омлет

Почувствуйте себя немного французом — приготовьте на завтрак классический французский омлет. В нем нет ничего, кроме яиц, и именно этим он и прекрасен — своим натуральным вкусом. Секрет приготовления французского омлета – в его технологии, благодаря которой он получается невероятно нежным, хоть в составе омлета и нет молока. Это тот удивительный случай, когда секрет блюда кроется в его простоте. Я рекомендую подавать этот омлет с петрушкой или листьями зеленого салата.

Как готовить классический французский омлет

французский омлет
 Блюдо Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
2 минуты
 Время подготовки 2 минуты
 Время приготовления
3 минуты
 Время приготовления 3 минуты
 Порции
1
 Порции
1
 Блюдо Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
2 минуты
 Время подготовки 2 минуты
 Время приготовления
3 минуты
 Время приготовления 3 минуты
 Порции
1
 Порции
1
  1. Взбиваем яйца вилкой в глубокой посуде до однородности. Не следует солить яйца сразу — соль меняет молекулярную структуру яиц, если посолить сразу, омлет получится менее нежным.
  2. Растапливаем на сковороде с антипригарным покрытием сливочное масло.
  3. Выливаем на раскаленную сковородку яичную смесь, ждем 5 секунд, чтобы яйца слегка схватились.
  4. Потряхиваем сковородкой вперед-назад и сдвигаем омлет вилкой к центру, чтобы яйца скорее загустели. Омлет должен снизу загустеть, а сверху остаться жидким – потряхиваем сковороду, чтобы сместить его к противоположному от себя бортику. Также вы можете использовать вилку.
  5. Выключаем огонь и при помощи вилки и лопатки сворачиваем омлет в рулет. Солим омлет, посыпаем при желании петрушкой или подаем с листьями салата.

Готовить - это просто!

Поделиться: