Классический французский омлет

Почувствуйте себя немного французом — приготовьте на завтрак классический французский омлет. В нем нет ничего, кроме яиц, и именно этим он и прекрасен — своим натуральным вкусом.
Секрет приготовления французского омлета – в его технологии, благодаря которой он получается невероятно нежным, хоть в составе омлета и нет молока.

Как готовить классический французский омлет

 Блюдо Украинская
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
Голоса: 2
Оценка: 4.5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
5 минут
 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления
30 минут
 Время приготовления 30 минут
 Время на остывание
5 минут
 Время на остывание 5 минут
 Порции
2 порции
 Порции
2 порции
 Блюдо Украинская
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
Голоса: 2
Оценка: 4.5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
5 минут
 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления
30 минут
 Время приготовления 30 минут
 Время на остывание
5 минут
 Время на остывание 5 минут
 Порции
2 порции
 Порции
2 порции
  1. Взбиваем яйца вилкой в глубокой посуде до однородности. Не следует солить яйца сразу — соль меняет молекулярную структуру яиц, если посолить сразу, омлет получится менее нежным.
  2. Растапливаем на сковороде с антипригарным покрытием сливочное масло.
  3. Выливаем на раскаленную сковородку яичную смесь, ждем 5 секунд, чтобы яйца слегка схватились.
  4. Потряхиваем сковородкой вперед-назад и активно мешаем омлет вилкой, чтобы яйца скорее загустели. Омлет должен снизу загустеть, а сверху остаться жидким – потряхиваем сковороду, чтобы сместить его к противоположному от себя бортику. Также вы можете использовать вилку.
  5. Выключаем огонь и при помощи вилки и лопатки сворачиваем омлет в трубочку. Солим омлет, посыпаем при желании петрушкой или подаем с листьями салата.
Поделиться:
Опубликовано