Классический французский омлет

  • Приготовление
    5 минут
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Почувствуйте себя немного французом — приготовьте на завтрак классический французский омлет. В нем нет ничего, кроме яиц, и именно этим он и прекрасен — своим натуральным вкусом. Секрет приготовления французского омлета – в его технологии, благодаря которой он получается невероятно нежным, хоть в составе омлета и нет молока. Это тот удивительный случай, когда секрет блюда кроется в его простоте. Я рекомендую подавать этот омлет с петрушкой или листьями зеленого салата.

Как готовить классический французский омлет

Ингредиенты

Классический французский омлет: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Взбиваем яйца вилкой в глубокой посуде до однородности. Не следует солить яйца сразу — соль меняет молекулярную структуру яиц, если посолить сразу, омлет получится менее нежным.

Шаг 2

Растапливаем на сковороде с антипригарным покрытием сливочное масло.

Шаг 3

Выливаем на раскаленную сковородку яичную смесь, ждем 5 секунд, чтобы яйца слегка схватились.

Шаг 4

Потряхиваем сковородкой вперед-назад и сдвигаем омлет вилкой к центру, чтобы яйца скорее загустели. Омлет должен снизу загустеть, а сверху остаться жидким – потряхиваем сковороду, чтобы сместить его к противоположному от себя бортику. Также вы можете использовать вилку.

Шаг 5

Выключаем огонь и при помощи вилки и лопатки сворачиваем омлет в рулет. Солим омлет, посыпаем при желании петрушкой или подаем с листьями салата.

Готовить - это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..