Кейк-попсы

Бывает такое, что захотелось чего-нибудь сладенького и не просто пирога, а чего-то вау? У меня — да. И специально для такого случая я делюсь с вами рецептом кейк-попсов — конфет на основе бисквита и масляного крема. Крутецкий плюс этих сладостей в том, что можно проявить фантазию и украсить их по-особому к Хэллоуину или любому другому празднику. 

Как приготовить кейк-попсы 


ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО БЛЮДА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ПАРОВУЮ ПЕЧЬ PANASONIC. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ПЕЧИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ!


Кейк-попсы
Распечатать рецепт
 Время подготовки
30 минут
 Время подготовки 30 минут
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Время на остывание
35 минут
 Время на остывание 35 минут
 Порции
примерно 20 штучек
 Порции
примерно 20 штучек
Для теста:
Для крема:
Распечатать рецепт
 Время подготовки
30 минут
 Время подготовки 30 минут
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Время на остывание
35 минут
 Время на остывание 35 минут
 Порции
примерно 20 штучек
 Порции
примерно 20 штучек
Для теста:
Для крема:
  1. Для теста вбейте в миску 6 яиц, добавьте щепотку соли, 1 ч. л. ванильного сахара и 250 г сахара.
    Смешайте яйца с сахаром
  2. Взбейте блендером до получения белой пышной массы, которая увеличится в объеме в 3-4 раза.
    Взбейте блендером
  3. Введите 250 г муки небольшими порциями и перемешивайте тесто силиконовой лопаткой до получения однородной консистенции.
    Введите муку
  4. Разъемную форму застелите пергаментом и смажьте 25 г сливочного масла и присыпьте 1 ст. л. муки по дну и стенкам, получив таким образом «французскую рубашку». Очень аккуратно перелейте тесто в форму.
    Перелейте тесто в форму
  5. Выпекайте бисквит в духовке с температурой 190 градусов в течение 30 минут. Готовому бисквиту дайте полностью остыть.
    Выпекайте бисквит в духовке
  6. Для крема миске соедините 200 г вареного сгущенного молока с 200 г размягченного сливочного масла. Взбейте блендером до пышного состояния, масса при этом посветлеет.
    Взбейте масло со сгущенкой
  7. Раскрошите остывший бисквит в мелкую крошку и добавьте в емкость с кремом.
    Раскрошите остывший бисквит
  8. Очень хорошо вымешайте основу руками до получения пластичной массы. Сформируйте небольшие шарики руками. Уберите их в морозильную камеру минут на 20-30, чтобы они немного остыли.
    Сформируйте небольшие шарики
  9. Шоколад (200 г) раскрошите в миску и поставьте на паровую баню. При желании можно растопить его и в микроволновой печи.
    Шоколад раскрошите в миску
  10. Дождитесь момента, пока шоколад полностью растопится.
    Растопите шоколад
  11. Достаньте шарики из морозильной камеры и воткните в них специальные палочки для кейк-попсов, предварительно опустив их в растопленный шоколад на 5 мм. Снова уберите шарики с палочками в морозильную камеру на 5-7 минут, чтобы они схватились и крепко держались на палочке. Если нет специальных палочек, можете использовать любые другие.
    Воткните в шарики палочки
  12. Достаньте шарики из морозильной камеры и по очереди опустите в растопленный шоколад, чтобы полностью покрыть их тонким слоем.
    Покройте шарики шоколадом
  13. Посыпьте сахарной посыпкой и дайте шоколаду на шариках застыть. Я для этого использовал пенопласт, воткнув в него палочки с конфетами. Но вполне подойдет и половина яблока или капусты.
    Посыпьте сахарной посыпкой

Готовить - это просто! 

Поделиться: