Как Приготовить Бисквит

Как приготовить бисквит

Когда-то для меня приготовление бисквита было чем-то немыслимым. Этот процесс представлялся мне невыносимо сложным и требующим каких-то секретных знаний. Я уверен, что сейчас для многих из вас этот процесс тоже находится под завесой тайны. Я хочу изменить ваше отношение к приготовлению бисквита и рассказать насколько это просто и быстро. Конечно несколько секретов все-таки есть и про них я расскажу в этой статье.

Как взбить бисквит

Я предлагаю приготовить бисквит самым простым способом, не отделяя желтки от белков, просто взбив яйца в одной миске. Итак, для приготовления бисквита вам понадобится:

  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 110 г муки

Это все, но важна последовательность. Сначала вам нужно взбить яйца до плотной и пышной пены. Для этого вы можете использовать блендер с насадкой венчиком, планетарный или обычный миксер. После того, как яйца взобьются, добавьте сахар и продолжайте взбивать на средних оборотах. Затем добавьте муку. Ее нужно предварительно просеять. После добавления муки необходимо перемешивать смесь ручным венчиком или использовать минимальные обороты миксера, чтобы пена не осела. Вводить муку нужно быстро, но нежно. Выпекать бисквит я рекомендую в круглой разборной форме. Для этого количества ингредиентов используйте форму диаметром 24-26 см. Если у вас форма 28-30 см, то пропорции нужно увеличить. Дно формы застелите вощеным пергаментом и аккуратно вылейте тесто, чтобы оно равномерно распределилось.

Как выпекать бисквит

Для выпечки бисквита духовку необходимо разогреть до 180 градусов на режиме верхнего и нижнего нагрева и установить форму на средний уровень. Для выпечки коржа вам понадобится 30-35 минут. Поглядывайте за ним, он должен подняться и приобрести золотистый оттенок. Открывать духовку при выпекании бисквита нельзя, потому что он может упасть. После того, как бисквит будет готов, достаньте его из духовки и дайте полностью остыть в форме. Затем разберите форму и достаньте бисквит.

Готовить – это просто!

Поделиться:
Опубликовано