Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Кабачок, м’ята й селера. Рецепт салату за 15 хвилин

Автор
Євген Клопотенко

Літо – пора свіжих овочів, фруктів і ягід, тому потрібно по максимуму використовувати цей сезон. У спекотну пору року, як правило, апетит трохи знижується, тому можна зробити акцент на легких і простих у приготуванні стравах. Мені дуже подобається поєднання свіжого кабачка із селерою, м’ятою й кінзою. Напевно, ви не раз пробували смажити кабачок на пательні, готувати на грилі, запікати в духовці, додавати в печеню й готувати в мультиварці, а також робити начинку для пирога. А тепер спробуйте використовувати свіжий кабачок. Я поділюся своїм досвідом.

Що приготувати зі свіжого кабачка?

Салат. Свіжий кабачок – це смачно. Головна умова – вибрати молодий продукт, а краще – із грядки. Мені подобається поєднання кабачка з вишнею та кінзою. Звучить дуже незвично, так само і на смак. Але, якщо ви хочете легкості влітку, обов’язково приготуйте цей простий салат. Також можна поєднувати кабачок із цукіні – вийде найзеленіший салат, а на його приготування піде всього 4 хвилини. Дивіться за посиланням.

Закуску. Напевно, ви не раз пробували нарізати кабачки слайсами, обсмажувати з двох сторін, а потім загортати рулетиком із крем-сиром всередині. Цей же рецепт можна приготувати швидше. Просто не смажити кабачки. До слова, для начинки можна використовувати крем-сир і дрібно нарізані шматочки слабосоленої сьомги, ікру мойви або хумус.

Як приготуваати салат із кабачка, м’яти й селери

Приготування 16 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

Для салату:

1 кабачок

10 гілочок кропу

1 ч. л. перцю чилі в пластівцях

5 гілочок м'яти

5 гілочок кінзи

2 стебла селери

Для заправки:

5 ст. л. оливкової олії

сік ½ лимона

2-3 зубчики часнику

сіль і перець до смаку

Кабачок, м’ята й селера. Рецепт салату за 15 хвилин: Приготування

Крок 1

Візьміть один кабачок, помийте та наріжте смужками за допомогою овочечистки.

Крок 2

Стебла селери наріжте тонкими слайсами, але попередньо очистіть їх, щоб стебла були ніжнішими на смак.

Крок 3

Візьміть 10 гілочок кропу, помийте та висушіть паперовим рушником, а потім нарвіть руками. Це ж зробіть і з 5 гілочками м'яти і 5 гілочками кінзи: помийте, висушіть паперовим рушником, обірвіть листочки.

Крок 4

У мисці з'єднайте всі інгредієнти і переходьте до приготування заправки: 5 ст. л. оливкової олії посоліть і поперчіть до смаку, додайте сік із половини лимона та дрібно нарізані 2-3 зубчики часнику. Заправте салат і акуратно перемішайте.

Крок 5

Зверху посипте пластівцями перцю чилі.

Готувати – це просто!