Ідея для ідеального обіду та вечері. Фаршировані баклажани від Євгена Клопотенка
-
Приготування50 хвилин
-
Порції4
Баклажани чудові тим, що мають щільну шкірку, тому придатні до фарширування. Такі «човники» точно не набриднуть, адже кожного разу можна вигадувати різні цікаві начинки. Сьогодні пропоную зробити фаршировані баклажани з курячим фаршем та сиром фета. Дуже смачне поєднання на обід чи вечерю. І поки сезон, зробіть заготовки на зиму, тримайте баклажани по-корейськи – дуже пікантну закуску.
Поради з приготування фаршированих баклажанів
Для фарширування беріть фіолетові, білі чи біло-фіолетові баклажани. Курячий фарш використовуйте вже готовий, в якості якого ви впевненні чи зробіть власноруч. І обов’язково використайте саме оливкову олію, вона доповнить смак страви.
Як приготувати фаршировані баклажани
Інгредієнти
Фаршировані баклажани: покроковий рецепт
Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів в режимі верхнього та нижнього нагріву. Поріжте довільними шматочками 500 г курячого філе.
Перекладіть в блендер та перебийте до однорідності. За бажанням скористайтеся м’ясорубкою.
Покришіть у фарш 250 г сиру фета або наріжте його дрібним кубиком.
Додайте 1 ч. л. солі, 1 ч. л. коріандру та влийте 1 ст. л. оливкової олії. Перемішайте, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися.
Помийте 2 баклажани, розріжте уздовж, але хвостик не зрізайте. Він буде утримувати всі соки всередині. Обережно виріжте ножем м’якоть всередині. Вона нам не знадобиться. У вас мають вийти «човники».
Кожну половинку наповніть начинкою та викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером.
Полийте фаршировані баклажани 1 ст. л. оливкової олії та ставте запікатися на 25-30 хвилин.
Готову страву діставайте з духовки та одразу подавайте до столу з овочевими салатами чи гарнірами.
- Оцінити рецепт:
-
30
3
Відгуки