Идеальный рецепт для осени: пирог с тыквой, яблоками и клюквой

  • Приготовление
    1 час 25 минут 
  • Порции
    8
  • Сложность
    Умеренно

Тыквенное печенье, тыквенный хлеб, тыквенная каша, тыквенные кексы и даже лате с тыквой – куда только нельзя добавить эту яркую красавицу. Но к выпечке, на мой взгляд, тыква подходит просто идеально. Поэтому сегодня я хочу приготовить пирог с тыквой. Но не только с ней, к начинке я добавлю еще яблоки и клюкву. Но обо всем по порядку.

Существует много вариантов, как приготовить идеально вкусный тыквенный пирог. Но ведь всегда хочется сделать выпечку еще более идеальной? Здесь и возникают вопросы: с имбирем или без, добавлять ли корицу, какой сахар взять – белый или коричневый, какую использовать муку. Но мне кажется, я придумал просто идеальный баланс вкусов и круто соединил продукты в моем рецепте. Как вы уже поняли, к начинке кроме самой тыквы я натер яблоки и добавил клюкву для легкой кислинки. Да и это еще не все – я сварил сладкий сироп из клюквы, которым полил готовый пирог. Вот пишу это – и уже хочу съесть пирог. Поверьте, такое же ощущение будет и у вас, когда пирог еще будет стоять в духовке, потому что от его аромата можно прыгать до потолка от удовольствия!

Как приготовить пирог с тыквой и яблоками

Ингредиенты

Для начинки:

Для теста:

Для соуса из клюквы:

Идеальный рецепт для осени: пирог с тыквой, яблоками и клюквой: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления пирога с тыквой и яблоками с клюквой. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.

Подготовьте все ингредиенты для пирога с тыквой и яблоками
Подготовьте все ингредиенты для пирога с тыквой и яблоками
Шаг 2

Очистите 300 г тыквы и нарежьте ее кубиками со стороной примерно 1 см.

Нарежьте тыкву
Нарежьте тыкву
Шаг 3

Переложите нарезанную тыкву в большую миску и добавьте 100 г грецких орехов.

Добавьте орехи
Добавьте орехи
Шаг 4

В ту же миску с тыквой натрите на крупную терку 2 яблока.

Натрите яблоки
Натрите яблоки
Шаг 5

Добавьте к начинке половину сахара (100 г) и 1 ч. л. ванильного сахара.

Добавьте сахар
Добавьте сахар
Шаг 6

Всыпьте в миску 2 ст. л. клюквы, она придаст начинке приятной кислинки.

Всыпьте в миску 2 ст. л. клюквы
Всыпьте в миску 2 ст. л. клюквы
Шаг 7

Для теста выложите в другую большую миску 200 г размягченного сливочного масла, я использовал масло ТМ «Волошкове поле» без лактозы.

Выложите в миску масло
Выложите в миску масло
Шаг 8

Добавьте к маслу вторую половину сахара (еще 100 г) и вбейте 5 яиц.

Вбейте 5 яиц
Вбейте 5 яиц
Шаг 9

Всыпьте в тесто 10 г разрыхлителя и 350 г муки. Хорошо перемешайте тесто до однородного состояния.

Всыпьте муку
Всыпьте муку
Шаг 10

Пересыпьте начинку в миску к тесту и тщательно перемешайте, чтобы начинка хорошо распределилась.

Пересыпьте начинку в миску к тесту
Пересыпьте начинку в миску к тесту
Шаг 11

Выстелите форму для запекания пергаментом и смажьте сливочным маслом. Выложите тесто с начинкой в форму. Поставьте пирог в духовку выпекаться 1 час при температуре 180 градусов.

Выложите тесто с начинкой в форму
Выложите тесто с начинкой в форму
Шаг 12

Для соуса из клюквы выложите в сотейник оставшуюся клюкву и добавьте 200 г сахара.

Выложите в сотейник оставшуюся клюкву и сахар
Выложите в сотейник оставшуюся клюкву и сахар
Шаг 13

Добавьте 1 веточку розмарина и варите соус на большом огне 15 минут, пока он упарится. Готовый пирог полейте соусом из клюквы.

Добавьте 1 веточку розмарина
Добавьте 1 веточку розмарина
Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..