Ідеальний рецепт для осені: пиріг з гарбузом, яблуками та журавлиною

Підготуйте всі інгредієнти для приготування пирога з гарбузом і яблуками із журавлиною. Увімкніть духовку, аби вона розігрілася до 180 градусів.

Почистьте 300 г гарбуза та наріжте його кубиками зі стороною приблизно 1 см.

Перекладіть нарізаний гарбуз у велику миску та додайте 100 г волоських горіхів.

У ту ж миску з гарбузом натріть на крупну тертку 2 яблука.

Додайте до начинки половину цукру (100 г) та 1 ч. л. ванільного цукру.

Всипте у миску 2 ст. л. журавлини, вона надасть начинці приємної кислинки.

Для тіста викладіть у іншу велику миску 200 г розм’якшеного вершкового масла, я використовував масло ТМ «Волошкове поле» без лактози.

Додайте до масла другу половину цукру (ще 100 г) та вбийте 5 яєць.

Всипте у тісто 10 г розпушувача та 350 г борошна. Добре перемішайте тісто до однорідного стану.

Пересипте начинку у миску до тіста та ретельно перемішайте, аби начинка добре розподілилася.

Вистеліть форму для запікання пергаментом та змастіть вершковим маслом. Викладіть тісто із начинкою у форму. Поставте пиріг у духовку випікатися 1 годину за температури 180 градусів.

Для соусу з журавлини викладіть у сотейник журавлину, що залишилася, та додайте 200 г цукру.

Додайте 1 гілочку розмарину та варіть соус на великому вогні 15 хвилин, поки він упариться. Готовий пиріг полийте соусом з журавлини.