Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Густе варення з дині від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Рішуче протестую проти стереотипізації дині як ягоди! Так, звісно, її хочеться їсти кусочками, насолоджуючись так сильно, щоб сік стікав по руках. Але цей продукт також можна використовувати інакше, наприклад заготовлювати диню на зиму. Як щодо оригінальної солодкої консервації? Пропоную зробити густе варення з дині, що вразить вас своїм цікавим насиченим смаком та ніжною текстурою.

Яку диню обрати

Оскільки це варення з дині ми будемо робити по типу повидла, обирати можна дуже спілі плоди. Але не раджу використовувати диню, що починає підгнивати — все-таки хочеться, щоб варення було зроблено з якісних продуктів, бо їхній смак дуже сильно впливає на кінцевий результат кулінарного процесу. Якщо маєте дуже тверду та навіть зеленувату диню, можете зробити варення з дині шматочками, що також кайфово смакує зимою. Одразу попереджу, що із зазначеної кількості дині вийде приблизно 550 мл варення. Тож, якщо ви фанат або фанатка дині, обовʼязково робіть подвійну порцію.

Стерилізація банок

Існує щонайменше чотири способи стерилізації банок для варення. Досвідчені поціновувачі домашньої консервації знають, що нехтувати цим етапом у приготуванні закруток не можна, інакше вони просто не зможуть дочекатися холодів. А наша задача полягає у тому, щоб зробити якомога більше класних заготовок на зиму та насолоджуватися літніми смаками навіть у найхолодніші вечори.

Читайте також

Святковий пиріг з динею та м’ятою до Дня Незалежності України

Диня та рокфор: літня закуска, що вразить будь-кого

Як приготувати варення з дині

Приготування 40 хвилин

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

700 г дині зі шкіркою

200 г цукру

1 лимон

1 паличка кориці

1 шт. гвоздики

Варення з дині: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте та почистіть 1 диню вагою приблизно 700 г від шкірки, дістаньте зернятка. Поріжте диню на невелички шматочки та перебийте їх блендером.

Крок 2

Перелийте пюре з дині у каструлю з товстим дном, додайте 200 г цукру, цедру половинки лимона, лимонний сік з 1 лимона, 1 палочку кориці та 1 шт. гвоздики.

Крок 3

Варіть варення протягом 30 хвилин. Далі перелийте його у стерилізовану банку та закрийте стерилізованою кришкою.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.