Грибной крем-суп

грибной крем-суп из белых грибов

Когда готовят грибной крем-суп, обычно используют шампиньоны, лук и сливки, но почти никто не использует белые грибы. Попробуйте приготовить привычное блюдо немножечко иначе, сделав его ароматнее, насыщеннее и в миллионы раз вкуснее. Потому что сочетание белых грибов и сельдерея – невероятное. Этот нежнейший грибной крем-суп просто сводит с ума. 

Ингредиенты на 2 порции:

  • шампиньоны – 100 г
  • гливы или вешенки – 100 г
  • лук – 1 шт.
  • сушеные белые грибы – 10 г
  • сельдерей корень – 50 г
  • сливки – 150 г
  • бульон – 100 г
  • соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны и гливы (вешенки) моем, нарезаем половинками, также чистим и нарезаем лук.

2. Лук обжариваем до золотистого цвета, после добавляем грибы.

3. Тушим, добавляя по чуть-чуть бульон, примерно 10 минут до готовности грибов.

4.  Взбиваем блендером грибы со сливками и специями. Перед подачей украшаем нарезанным сельдереем.

Процесс приготовления бульона:

1. Корень сельдерея нарезаем слайсами.

2. Берем 0,5л воды, отправляем в нее белые сушеные грибы и корень сельдерея, солим, добавляем лавровый лист и душистый перец.

3. Варим все 15 минут после закипания на среднем огне.

Готовить – это просто!