Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Фаршировані кабачки з м’ясом та сиром від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Я вирішив поєднати ніжність овочів, соковите куряче м’ясо та підрум’янений, тягучий сир в одному рецепті, тому приготував фаршировані кабачки. Вийшло неймовірно смачно, корисно та навдивовижу просто. Такі кабачкові човники з м’ясом та сиром, на мою думку, ідеальна літня вечеря, корисна, поживна та водночас легка. Ваша сім’я буде задоволена та сита, а ви зможете менше часу провести на кухні, насолодившись натомість вільним вечором.

Які продукти обрати

М’ясо. Для приготування м’ясної начинки я використав курячий фарш “Філейний” від ТМ “Наша Ряба”, адже мені подобається його смак, текстура та завжди передбачуваний, відмінний результат приготованих з ним страв, адже складається він зі 100 % курячого філе.

Кабачки. Обирайте молоді, пружні кабачки. Перед купівлею переконайтеся, що на овочах немає пошкоджень та плям, адже в рецепті ми не зрізатимемо з них шкірку. До речі, якщо ви любите кабачки, вам також сподобається мій кабачковий рулет з кисломолочним сиром.

Сир. Підійде будь-який твердий або напівтвердий сир, наприклад сир класичний, вершковий, чедер, тверда моцарела, сулугуні або інший ж вид сиру, який вам більше до вподоби.

Що можна додати до начинки

Я завжди підтримую кулінарні експерименти, тож, за бажанням, ви можете урізноманітнити запропоновану в рецепті начинку на свій смак. Наприклад, замість твердого сиру можна додати шматочки сиру фета. Також вийде смачно, якщо змішати фарш з обсмаженою цибулею та морквою. А замість солодкого перцю можете використати стиглий помідор. Крім цього, рекомендую спробувати кабачки з кисломолочним сиром та моцарелою.

Як приготувати фаршировані кабачки

Приготування 30 хв

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

4 невеликі кабачки

1 паковання (400 г) курячого фаршу “Філейний” від ТМ “Наша Ряба”

½ ч. л. коріандру

½ ч. л. паприки

50 г волоських горіхів

¼ солодкого перцю

100 г твердого сиру

сіль та перець до смаку

Фаршировані кабачки: покроковий рецепт

Крок 1

Солодкий перець помийте та висушіть рушником, видаліть з нього насіннєву коробочку. Для рецепта знадобиться лише четвертина від усього перчика, мілко нашаткуйте її ножем та поки відкладіть. Також подрібніть ножем 50 г волоських горіхів. Натріть на крупну терку 100 г твердого сиру.

Крок 2

Кабачки помийте, витріть рушником та розріжте навпіл. За допомогою столової ложки видаліть м’якуш із середини половинок кабачка, щоб утворилися своєрідні “човники”.

Крок 3

Викладіть 400 г курячого фаршу в окрему миску, змішайте його зі ½ ч. л. коріандру, ½ ч. л. паприки, 50 г подрібнених горіхів, нарізаним солодким перцем, 70 г натертого сиру, а також сіллю та перцем до смаку. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідності.

Крок 4

Викладіть м’ясну начинку всередину кабачкових “човників”. Покладіть фаршировані кабачки на решітку та запікайте у розігрітій до 190 градусів духовці 15 хв (режим нагрівання “верх-низ”).

Крок 5

Через 15 хв дістаньте кабачки з духовки, присипте натертим сиром, що залишився та запікайте ще 5-7 хв. Подавайте страву теплою.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.