Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Фарширований перець з перловкою і цибулею

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Коли річ заходить про фарширований перець, то найчастіше в голові спливає рецепт з м’ясним фаршем, рисом і сметанним соусом. Цей рецепт дійсно дуже популярний і багато хто фарширує перець саме так. Я ж пропоную трохи змінити підхід до цієї страви і для початку прибрати з рецепта м’ясо, а замість рису використовувати перловку. Як на мене вона має більш насичений смак, ніж рис і буде чудово поєднуватися з овочами, а неповторний смак нашій страві додасть бальзамічний оцет. Мені здається саме час спробувати щось новеньке.

Як приготувати фарширований перець з перловкою

Приготування 40 хвилин

Порції 2

Складність Помірно

Інгредієнти

1 шт. Червоний солодкий перець (великий)

100 г Перлова крупа

100 г Цибуля червона

2 ст. л. Бальзамічний оцет

100 г Томат

2 ст. л. Оливкова олія

20 г Кинза (листя)

Фарширований перець з перловкою і цибулею: Приготування

Крок 1

Перловку промийте та відваріть до готовності в підсоленій воді. Відкиньте на друшляк і дайте воді стекти.

Крок 2

Розігрійте духовку до 180 градусів. Перець розріжте уздовж навпіл, видаліть насіння, полийте 1 ст. л. оливкового масла і запікайте в духовці 10 хвилин. Дістаньте з духовки і відставте в бік. Духовку не вимикайте.

Крок 3

На пательні з оливковою олією обсмажте дрібно порізану червону цибулю, поки вона не стане м'якою, додайте перловку, томати, порізані дрібними кубиками, 1 ст. л. бальзамічного оцту, сіль і перець за смаком. Обсмажуйте ще 1-2 хвилини.

Крок 4

Нафаршируйте запечені половинки перців, полийте залишками бальзамічного оцту і запікайте в духовці протягом 7-10 хвилин. При подачі посипте подрібненим листям кінзи.

Готувати - це просто!