Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Дуже ніжний смак. Канелоні з сиром і шпинатом від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Сир, базилік і томати. Якщо ви побачите десь таке поєднання продуктів, певно, відразу подумаєте про Італію. У когось перша асоціація з піцою Маргаритою, а в нас це поєднання запаковане в канелоні. Ця циліндрична паста фарширується різноманітними начинками та запікається подібно до лазаньї. Коротше, ще одна чудова італійська страва, котра додасть вашому раціону різноманіття. До речі, спробуйте також канелоні з фаршем, якщо хочеться подібної страви з мʼясом

Як працювати з канелоні

Канелоні перед запіканням не потрібно додатково відварювати, як це часом треба робити з листами лазаньї. Цю пасту фарширувати потрібно сирою. Вкладати начинку всередину можна кількома методами: кондитерським мішком, ложкою чи руками. Позаяк тут у нас начинка досить ніжна та мʼяка, кондитерським мішком із широкою насадкою це буде найзручніше.

Яку форму обрати

Канелоні найкраще випікати в керамічній формі. Якщо ви берете таку ж порцію страви, як у нас – на двох, ідеальною буде класична форма для кексів розміром 15 на 19 см. Якщо ж ви хочете порцію на чотирьох і братимете вдвічі більше інгредієнтів, беріть прямокутну форму розміром приблизно 20 на 27 см.

Читайте також

Оригінальна Італія. Канелоні з сиром і овочами від Євгена Клопотенка

Лазанья: простий рецепт італійської страви

Як приготувати канелоні з сиром і шпинатом

Приготування 40 хвилин

Порції 2

Складність Помірно

Інгредієнти

450 г замороженого шпинату

250 г рикоти

1 яйце

400 г томатів пелаті

½ ст.л. цукру

½ ст.л. солі

1 ст.л. оливкової олії

1 ч.л. італійських трав

125 г канелоні (12 штук)

50 г пармезану

базилік для подачі

Канелоні з сиром і шпинатом: покроковий рецепт

Крок 1

Розморозьте 450 г шпинату, відіжміть його від зайвої вологи та дрібно наріжте.

Крок 2

Змішайте шпинат із 250 г рикоти та 1 яйцем до однорідності.

Крок 3

Змішайте 400 г томатів пелаті, ½ ст.л. цукру, ½ ст.л. солі та 1 ст.л. оливкової олії. Збийте все занурювальним блендером, додайте 1 ч.л. італійських трав і перемішайте.

Крок 4

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Нафаршируйте канелоні начинкою, наповнюючи не надто повно.

Крок 5

На дно форми для запікання викладіть третину соусу, зверху - 6 канелоні в один ряд. Полийте другою третиною соусу та викладіть наступні 6 канелоні. Полийте канелоні залишком соусу та притрусіть 50 г пармезану.

Крок 6

Запікайте канелоні у розігрітій духовці впродовж 25 хвилин. При подачі прикрасьте листочками базиліку.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.