Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Дуже ніжний смак. Канелоні з сиром і шпинатом від Євгена Клопотенка
Сир, базилік і томати. Якщо ви побачите десь таке поєднання продуктів, певно, відразу подумаєте про Італію. У когось перша асоціація з піцою Маргаритою, а в нас це поєднання запаковане в канелоні. Ця циліндрична паста фарширується різноманітними начинками та запікається подібно до лазаньї. Коротше, ще одна чудова італійська страва, котра додасть вашому раціону різноманіття. До речі, спробуйте також канелоні з фаршем, якщо хочеться подібної страви з мʼясом
Як працювати з канелоні
Канелоні перед запіканням не потрібно додатково відварювати, як це часом треба робити з листами лазаньї. Цю пасту фарширувати потрібно сирою. Вкладати начинку всередину можна кількома методами: кондитерським мішком, ложкою чи руками. Позаяк тут у нас начинка досить ніжна та мʼяка, кондитерським мішком із широкою насадкою це буде найзручніше.
Яку форму обрати
Канелоні найкраще випікати в керамічній формі. Якщо ви берете таку ж порцію страви, як у нас – на двох, ідеальною буде класична форма для кексів розміром 15 на 19 см. Якщо ж ви хочете порцію на чотирьох і братимете вдвічі більше інгредієнтів, беріть прямокутну форму розміром приблизно 20 на 27 см.
Читайте також
Другі стравиОригінальна Італія. Канелоні з сиром і овочами від Євгена Клопотенка 
ВідеоЛазанья: простий рецепт італійської страви
Як приготувати канелоні з сиром і шпинатом
Інгредієнти
450 г замороженого шпинату
250 г рикоти
1 яйце
400 г томатів пелаті
½ ст.л. цукру
½ ст.л. солі
1 ст.л. оливкової олії
1 ч.л. італійських трав
125 г канелоні (12 штук)
50 г пармезану
базилік для подачі
Канелоні з сиром і шпинатом: покроковий рецепт
Розморозьте 450 г шпинату, відіжміть його від зайвої вологи та дрібно наріжте.
Змішайте шпинат із 250 г рикоти та 1 яйцем до однорідності.
Змішайте 400 г томатів пелаті, ½ ст.л. цукру, ½ ст.л. солі та 1 ст.л. оливкової олії. Збийте все занурювальним блендером, додайте 1 ч.л. італійських трав і перемішайте.
Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Нафаршируйте канелоні начинкою, наповнюючи не надто повно.
На дно форми для запікання викладіть третину соусу, зверху - 6 канелоні в один ряд. Полийте другою третиною соусу та викладіть наступні 6 канелоні. Полийте канелоні залишком соусу та притрусіть 50 г пармезану.
Запікайте канелоні у розігрітій духовці впродовж 25 хвилин. При подачі прикрасьте листочками базиліку.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт