До риби, м’яса та овочів. Соус тартар з яблучним оцтом

Берете запечену рибку чи шматок смаженого м’яса, а потім ще картопельку по-селянськи. Як же смачно! Але є відчуття, що чогось не вистачає. О! Соусу! Саме він збалансує і збагатить смак. Тільки нам потрібен універсальний, щоб до всього підходив. Не поспішайте бігти в супермаркет та читати етикетки, у вас приготована їжа остигне і її ніякий соус не врятує. Пропонуємо швиденько приготувати тартар. Він такий простий, що це точно вдасться та й усі інгредієнти зазвичай є вдома. А ще не зупиняйтеся на одному рецепті, спробуйте соуси до пасти – вершковий та араб’яту. Не гайте часу, починайте!

Поради з приготування соусу

Нам знадобляться солоні огірки, а не мариновані з оцтом, бо він буде додаватися в соус окремо, а надлишок зробить його надто кислим.

Гірчицю краще взяти солодку, але якщо у вас є лишень звичайна, що ж… Ваш тартар буде трішки пікантнішим.

Олія нам потрібна рафінована, бо нерафінована надто запашна та затьмарить основний смак соусу.

Яблучний оцет впишеться в соус тартар ідеально! Він надасть чудового фруктового присмаку. І ми не радимо замінювати його іншим. Взагалі, рекомендуємо мати на кухні пляшечку такого оцту. Він доречний у багатьох стравах.

Читайте також ВідеоІдеальне доповнення до ваших страв: соус песто з волоськими горіхами та базиліком Солодкі стравиСмак індійських прянощів: соус чатні з гарбуза та яблука від Євгена Клопотенка

Як приготувати соус тартар з яблучним оцтом