
Для сніданку чи на перекус. Кабачкові кекси від Євгена Клопотенка

Кекси та мафіни традиційно асоціюються у нас із чимось солодким. Але смачна випічка це не обов’язково про солодощі. Тому сьогодні пропоную приготувати кекси на основі тертого кабачка, кефіру та яєць. Вони містять дуже мало цукру, тож ідеальні для збалансованого сніданку чи здорового перекусу. А ще кекси з кабачків зручно запакувати в шкільний ланч бокс або ж взяти з собою в дорогу.
Якщо ви шукаєте більше рецептів випічки з низьким вмістом цукру, раджу спробувати мій кекс із цукіні та козячого сиру.
Обираємо правильні формочки
Рекомендую випікати кекси у стандартних силіконових або металевих формочках для мафінів. А для красивої та акуратної подачі раджу додатково вкласти досередини лунок основної форми паперові формочки. Вони виконають одразу дві функції — убезпечать випічку від приставання до дна і стінок та слугуватимуть симпатичним пакованням для вашого виробу.
З такої кількості інгредієнтів у мене вийшло 12 невеликих кексів.
З чим подавати кабачкові кекси
Я б рекомендував подавати страву зі сметаною або соусом на основі білого густого йогурту та дрібно нашаткованої зелені. Для сніданку поєднайте кексики з окатою яєчнею або омлетом, нарізаними скибками сиру чи шинки.
Як приготувати мафіни з кабачків
Інгредієнти
Кекси з кабачків: покроковий рецепт
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразДля сніданку чи на перекус. Кабачкові кекси від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Кекси з кабачків: покроковий рецепт

Кабачок помийте, просушіть рушником та потріть на крупну терку. Викладіть овочеву масу в сито та відтисніть вологу — у результаті у вас має вийти 400 г тертої кабачкової маси без соку.

В окремій великій мисці за допомогою вінчика змішайте 2 яйця, 150 мл кефіру, 3 ст. л. олії, ½ ч. л. солі, ⅓ ч. л. цукру.

До яєчної маси додайте тертий кабачок, потерті або вичавлені через прес 2 зубчики часнику та перемішайте.

Додайте в миску також 280 г борошна, 1 ч. л. розпушувача та замісіть тісто, ретельно перемішуючи масу, щоб не залишилося грудочок.

Підготуйте формочки для кексів, змастивши їх олією. У кожну формочку викладіть тісто та випікайте кекси 30 хв у розігрітій до 180 градусів духовці.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення

