Дієта №8 — це система лікувального харчування, розроблена для людей із надмірною масою тіла та ожирінням. Її мета полягає в тому, щоб знизити загальну калорійність раціону до фізіологічно допустимого мінімуму з урахуванням віку, статі, зросту, ваги та рівня фізичної активності людини. Цю дієту застосовують для поступового й безпечного зменшення маси тіла, нормалізації обміну речовин і зниження навантаження на серцево-судинну систему. Вона не передбачає голодування чи різких обмежень, а базується на контрольованому дефіциті калорій і збалансованому підході до споживання білків, жирів і вуглеводів. Розібратися у тому, як працює ця система харчування, допоможе лікар-гастроентеролог Наталія Сидорець.
Наталія СидорецьЗміст
Основні принципи дієти
«Дієта №8 належить до систем лікувального харчування, розроблених ще в середині ХХ століття в рамках підходів, запропонованих лікарем Мануїл Певзнер. Сучасна доказова медицина розглядає її не як окрему «спеціальну дієту», а як варіант гіпокалорійного раціону, принципи якого частково відповідають сучасним рекомендаціям щодо зниження маси тіла. За даними Academy of Nutrition and Dietetics, Harvard T.H. Chan School of Public Health, UpToDate та Centers for Disease Control and Prevention, ключовим фактором ефективного схуднення є не назва дієти, а стійкий помірний дефіцит калорій, індивідуально підібраний під людину», — зазначає Наталія Сидорець.
Принципи дієти №8 загалом узгоджуються з доказовими підходами:
- помірне зниження калорійності (дефіцит 500-750 ккал/добу);
- акцент на білкові продукти для збереження м’язової маси;
- обмеження доданого цукру, ультраоброблених продуктів і насичених жирів;
- збільшення частки овочів, клітковини та продуктів з низькою енергетичною щільністю;
- регулярне дробне харчування (за індивідуальним комфортом).
Лікарка додає: «За даними CDC та UpToDate, безпечна швидкість зниження ваги становить приблизно 0,5-1 кг на тиждень».
На що варто звернути увагу
Сучасні експерти підкреслюють кілька важливих моментів:
- Надто низька калорійність (≤1200 ккал) підходить не всім і потребує медичного контролю.
- Жорсткі заборони на окремі продукти не є обов’язковими — важливіша загальна калорійність і якість раціону.
- Режим 4-5 прийомів їжі не є обов’язковим: ефективним може бути будь-який зручний режим, який допомагає контролювати апетит.
- Стійкий результат забезпечують поведінкові зміни, фізична активність і достатній сон, а не короткочасні обмеження.
Що можна їсти на дієті №8
Основу раціону складають низькокалорійні та поживні продукти, які можна розділити за наступними харчовими категоріями.
Білки:
- нежирна курятина, індичка
- яловичина з мінімальним вмістом жиру
- нежирна риба
- яйця (у помірній кількості)
- нежирний кисломолочний сир
Овочі:
- кабачки
- огірки
- помідори
- капуста (білокачанна, броколі, цвітна)
- зелень
- солодкий перець
Крупи (в помірній кількості):
- гречка
- вівсянка
- перловка
- кіноа
- цільнозерновий рис
Молочні продукти:
- кефір 1%
- натуральний йогурт без цукру
- нежирний кисломолочний сир
До раціону можна додавати ягоди, яблука та олію як джерело рослинних жирів. Якщо ви шукаєте більш щадний тип харчування, дієта 80/20 може підійти вам більше, оскільки не передбачає суворих обмежень, а дозволяє вживати різні смаколики у співвідношенні 20:80, де 80% припадає на цільну їжу.
Наталія Сидорець наголошує: «У рекомендаціях Гарвардської школи здоров’я замість «лікувальних столів» пропонується модель здорової тарілки:
- ½ — овочі та фрукти;
- ¼ — джерела білка;
- ¼ — цільнозернові продукти;
- корисні жири в помірній кількості.
Такий підхід легше адаптувати до способу життя і підтримувати довгостроково».
Які продукти заборонені
Список заборонених продуктів доволі очевидний та зрозумілий. Це цукор і солодощі, білий хліб, здобна випічка, жирне м’ясо (свинина, баранина), ковбаси, копченості, смажені страви, майонез і жирні соуси, фастфуд, солодкі газовані напої та алкоголь. Також обмежують картоплю, білий рис і макарони з білого борошна.
Приклад меню на один день
Сніданок. Вівсянка на воді з ягодами, варене яйце, зелений чай без цукру.
Перекус. Яблуко або склянка кефіру.
Обід. Запечена куряча грудка, салат із капусти та огірка з ложкою оливкової олії, порція гречки.
Полуденок. Нежирний кисломолочний сир.
Вечеря. Запечена риба з тушкованими овочами.
Дієта №8 працює так само як інші лікувальні дієти, тому перед її застосуванням варто проконсультуватися з лікарем або дієтологом. Наталія Сидорець резюмує: «Дієта №8 може бути орієнтиром для створення низькокалорійного раціону, однак у сучасній практиці важливо відходити від стандартних схем і підбирати харчування індивідуально. Найефективнішою стратегією схуднення, згідно з міжнародними рекомендаціями, є персоналізований дефіцит калорій, збалансований раціон, регулярна фізична активність і формування довготривалих здорових звичок, а не жорсткі обмеження чи короткострокові дієти. Якщо зниження ваги планується на фоні хронічних захворювань, гормональних порушень або проблем із шлунково-кишковим трактом, корекцію харчування варто проводити разом із лікарем».
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
