Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Банановий брауні за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Обожнюю класичний рецепт брауні, бо це ідеальний домашній десерт до чаю або кави, що можна доволі швидко приготувати. Але ще більше ця страва подобається мені, бо вона дає можливість експериментувати. Раніше я робив шоколадний брауні з горіхами, а цього разу приготував ніжний брауні з бананом.

Поради для ідеального тіста

Банани краще перетворити на пюре за допомогою блендера або добре розім’яти виделкою, щоб уникнути грудочок у тісті. Масло та шоколад рекомендується розтопити на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовці, щоб вони рівномірно змішалися з іншими інгредієнтами. Якщо ви готуєте брауні вперше, перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою – вона має залишатися злегка вологою, адже брауні не має бути пересушеним.

Зберігання та подача

Охолоджений брауні краще зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 2 днів або в холодильнику до 5 днів. Якщо хочете довше – можна заморозити на 1-2 місяці. Але це той десерт, що найкраще їсти у перший день після приготування, тоді він смакує найкраще. Перед подачею брауні можна злегка підігріти, щоб шоколадна текстура стала ще ніжнішою. Десерт добре поєднується з горіхами, вершками, морозивом або свіжими ягодами.

Читайте також

Ідеальний ганаш з білого шоколаду від Євгена Клопотенка

Австрійський шоколадний торт Захер від Євгена Клопотенка

Як приготувати брауні з бананом

Приготування 1 год.

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

2 яйця

50 г цукру

130 г борошна

30 г какао

1 ч. л. розпушувача

дрібка солі

2 банани

50 г масла

40 г шоколаду

Брауні з бананом: покроковий рецепт

Крок 1

Збийте міксером на високих обертах 2 яйця та 50 г цукру. Окремо змішайте 130 г борошна, 30 г какао, 1 ч. л. розпушувача та дрібку солі.

Крок 2

Перебийте у блендері 2 середніх банани. По вазі пюре має вийти близько 220 г. Просіюючи через сито, додайте сухі інгредієнти у збиті з цукром яйця, помішуючи.

Крок 3

Далі додайте 50 г розтопленого масла, 40 г розтопленого шоколаду та бананове пюре. Перемішайте.

Крок 4

Застеліть металеву форму розміром 24*14 см пергаментом. Викладіть у форму тісто, розрівняйте лопаткою.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 5

Запікайте брауні протягом 25 хвилин при 180 градусах. Далі вимкніть духовку та дайте брауні ще 15-20 хвилин постояти у духовці.

Крок 6

Подавайте готовий банановий брауні до кави. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.