Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Бананові мафіни від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Випічка з бананами — завжди хороша ідея. А надто тоді, коли хочеться чогось швидкого та простого у приготуванні. Змішуємо усі інгредієнти та маємо ідеальне тісто. Як результат, ніжні бананові мафіни, що особливо добре смакуватимуть з ароматним домашнім какао. Перевірив!

Банани для мафінів

Банани для цього рецепту можна подрібнити виделкою або натерти на велику тертку. Так мені подобається робити більше, бо текстура тіста виходить цікавішою. Звісно, ви можете просто перебити фрукт блендером, але майте на увазі, що тоді тісто вийде більш гливким. Втім, на смак це ніяк не повпливає. Беріть банани середньої стиглості або ж стиглі плоди. Зелені банани для цього рецепту не підійдуть.

Поради з приготування тіста

Використовуйте якісне та свіже борошно. Попередньо можна його просіяти, щоб тісто вийшло максимально ніжне. Після замісу не потрібно чекати, щоб воно настоялось. Можна одразу заповнювати ним форми для мафінів та відправляти їх у заздалегідь розігріту духовку. Окрім мафінів, за цим же рецептом можна зробити один суцільний банановий кекс, який зверху можна прикрасити білковою або лимонною глазурʼю. Вийде смачно!

Читайте також

Без випікання. Банановий пиріг банофі за рецептом Євгена Клопотенка

Пухкі та ніжні. Панкейки на йогурті до вашого сніданку

Як приготувати бананові мафіни

Приготування 35 хвилин

Порції 5

Складність Легко

Інгредієнти

1 яйце

100 г цукру

10 г ванільного цукру

2 середніх банани

100 г масла

270 г борошна

1 ч. л. розпушувача

Бананові мафіни: покроковий рецепт

Крок 1

Збийте 1 яйце, 100 г цукру та 10 г ванільного цукру. Окремо натріть на велику тертку 2 середніх банани. Змішайте інгредієнти.

Крок 2

Додайте до маси 100 г мʼякого масла, 270 г просіяного борошна, 1 ч. л. розпушувача. Замісіть тісто.

Крок 3

Підготуйте металеву форму для кексів. Викладіть у неї паперові формочки для мафінів. Заповніть їх тістом на ⅓ обʼєму.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 4

Випікайте кекси протягом 20 хвилин при 180 градусах. Перед подачею за бажанням можете прикрасити їх цукровою пудрою. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.