Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Як приготувати банановий кекс з шоколадом: смачна випічка від Євгена Клопотенка
Поєднання шоколаду та бананів у одній страві вже зовсім не нове, але таке улюблене. Можна зробити бананові оладки й додати в тісто шматочки шоколаду, спекти бананове печиво з шоколадом або й взагалі полити банан шоколадним топінгом і смакувати з насолодою. Я дам вам ще один рецепт смачної випічки з цим класичним поєднанням – кекс з бананом і шоколадом. Ідеально ніжно та солодко!
Чому варто приготувати цей кекс з бананом?
Часто буває так, що ми купуємо фрукти, але одразу вони не з’їдаються, і потім лежать, доки ми не змушені їх викинути. Якщо така ситуація виникла з бананами, не поспішайте їх викидати, бо тепер ви знаєте, що приготувати з бананів, навіть трошки темних.
Цей банановий кекс виходить неймовірно м’яким саме через додавання плодів у тісто. Тому банани не повинні бути надто твердими. Шоколад додає випічці свого насиченого смаку. Я взяв молочний, але можна використовувати й чорний, якщо хочеться трохи його гіркуватості в посмаку. Я спеціально додав у тісто саме шматочки, щоб вони розтанули вже у процесі випікання та утворився красивий розріз. А ще в цьому кексі є секретний інгредієнт, який робить його особливим — копчена груша. Вона додає приємного димного смаку і чудово поєднується з бананом та шоколадом.
Не забувайте, що готовий кекс має спочатку повністю охолонути у формі, тільки після цього його можна діставати. Інакше він може поламатися. Тож майте терпіння і ставте чайник вже після повного остигання.
Як приготувати банановий кекс
Інгредієнти
100 г розм’якшеного вершкового масла (+10 г для змащування форми)
100 г цукру
240 г борошна
3 яйця
7 г розпушувача
2 банани
90 г молочного шоколаду
1 копчена груша (можна придбати в Klopotenko store)
100 мл сметани 20%
Кекс з бананом і шоколадом: покроковий рецепт
Очистьте 2 банани та покладіть у чашу блендера. Вбийте 3 яйця, додайте 100 г цукру та 100 г розм’якшеного вершкового масла. Перебийте до об’єднання.
Далі всипте 240 г борошна і 7 г розпушувача, додайте 100 мл сметани жирністю 20%. Ще раз перебийте, поки маса не стане однорідною.
Потріть копчену грушу на дрібній тертці. Додати до маси та обережно перемішайте лопаткою.
Форму для кексу змастіть з усіх боків 10 г вершкового масла та присипте борошном. Зайве борошно витрусіть. Я використовував прямокутну металеву форму для кексів розміром 26 на 11 см.
Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Відкрийте плитку молочного шоколаду і подрібніть руками або ножем.
Викладіть у форму для кексу половину тіста, присипте шоколадом, а зверху – другу частину тіста.
Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин. Готовому куксу дайте спочатку повністю охолонути в формі, а вже потім діставайте та нарізайте. За бажанням притрусіть кекс цукровою пудрою.
Готувати – це просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт