Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Баланс смаку та користі. Салат з руколи та курки від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Хочете розкрию вам таємницю? Курка чудово доповнює не тільки Цезар, але й чимало інших салатів. Не всі вони мають впізнавану назву, але точно не поступаються популярній страві смаком. Я, наприклад, нещодавно дізнавався про користь руколи й вирішив приготувати з нею кілька різних салатів. Цей – теплий, з куркою, томатами чері та кількома додатковими інгредієнтами, що роблять смак максимально повним.

Чому вам варто приготувати цей салат

У цій страві зберігається ідеальний баланс смаку і користі. Пармезан і кеш’ю водночас додають салату пікантності та своїх корисних властивостей. Білок кеш’ю доповнює курку, а його жири разом із сумішшю оливкової та соняшникової олії дають чудовий спектр корисних жирів.

До того ж саме поєднання руколи та курки – це ідеальна історія для літньої вечері. Салат виходить легким і свіжим, але при цьому досить поживним. Чудовий баланс.

А ще це чудова страва для тих, хто не дуже любить готувати. Процесів мінімум, інгредієнти всі прості, але результат – ресторанного рівня. Ви просто скуштуйте та переконайтеся, собівартість цього салату значно нижча за потенційну ціну в закладі.

Читайте також ВідеоСалат з руколою від Євгена Клопотенка ЗакускиСмачна варіація класики: салат Цезар з куркою і томатами

Як приготувати салат з руколою та куркою

Приготування 20 хвилин

Порції 2

Складність Easy

Інгредієнти

125 г руколи

250 г курячого філе

150 г томатів чері

25 мл соняшникової олії

50 г пармезану

40 г кеш’ю

75 мл оливкової олії

дрібка солі і перцю

Салат з руколи і курки: покроковий рецепт

Крок 1

Промийте 250 г курячого філе, наріжте його слайсами та приправте сіллю та перцем.

Крок 2

Обсмажте курку до готовності та золотої скоринки на розігрітій з соняшниковою олією пательні.

Крок 3

Якщо рукола свіжа з в’язки чи городу, промийте її та висушіть паперовим рушником. Якщо вона в пакованні, мити її не треба. Розріжте 150 г помідорів чері навпіл. Викладіть руколу та помідори чері в салатну тарілку чи пару порційних, заправте 75 мл оливкової олії.

Крок 4

Викладіть на зелень з помідорами обсмажену курку. Подрібніть 40 г кеш'ю ножем та притрусіть ними салат. Зверху слайсами наріжте 50 г пармезану за допомогою економки.