Баланс смаку та користі. Салат з руколи та курки від Євгена Клопотенка
-
Приготування20 хвилин
-
Порції2
Хочете розкрию вам таємницю? Курка чудово доповнює не тільки Цезар, але й чимало інших салатів. Не всі вони мають впізнавану назву, але точно не поступаються популярній страві смаком. Я, наприклад, нещодавно дізнавався про користь руколи й вирішив приготувати з нею кілька різних салатів. Цей – теплий, з куркою, томатами чері та кількома додатковими інгредієнтами, що роблять смак максимально повним.
Чому вам варто приготувати цей салат
У цій страві зберігається ідеальний баланс смаку і користі. Пармезан і кеш’ю водночас додають салату пікантності та своїх корисних властивостей. Білок кеш’ю доповнює курку, а його жири разом із сумішшю оливкової та соняшникової олії дають чудовий спектр корисних жирів.
До того ж саме поєднання руколи та курки – це ідеальна історія для літньої вечері. Салат виходить легким і свіжим, але при цьому досить поживним. Чудовий баланс.
А ще це чудова страва для тих, хто не дуже любить готувати. Процесів мінімум, інгредієнти всі прості, але результат – ресторанного рівня. Ви просто скуштуйте та переконайтеся, собівартість цього салату значно нижча за потенційну ціну в закладі.
Як приготувати салат з руколою та куркою
Інгредієнти
Салат з руколи і курки: покроковий рецепт
Промийте 250 г курячого філе, наріжте його слайсами та приправте сіллю та перцем.
Обсмажте курку до готовності та золотої скоринки на розігрітій з соняшниковою олією пательні.
Якщо рукола свіжа з в’язки чи городу, промийте її та висушіть паперовим рушником. Якщо вона в пакованні, мити її не треба. Розріжте 150 г помідорів чері навпіл. Викладіть руколу та помідори чері в салатну тарілку чи пару порційних, заправте 75 мл оливкової олії.
Викладіть на зелень з помідорами обсмажену курку. Подрібніть 40 г кеш'ю ножем та притрусіть ними салат. Зверху слайсами наріжте 50 г пармезану за допомогою економки.
- Оцінити рецепт:
-
21
Залишити відгук