Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Абрикоси і молоко. Готуємо холодну юшку в спекотний день
Абрикоси – ще один літній фрукт, сезон якого ні в якому разі не можна пропустити. Їмо свіжими, готуємо начинки для пирогів, консервуємо, варимо варення й готуємо юшку. Останнє – це страва, яка рятує в літню спеку, а готувати її дуже просто. Інгредієнти для неї, швидше за все, знайдуться в холодильнику. До того ж, абрикоси – це не тільки смачний фрукт, але, як відзначають дієтологи, корисний.
Чим корисні абрикоси?
У складі абрикосів є вітамін А, який необхідний для підтримки здоров’я очей: допомагає виробляти пігменти, які потрібні для належного функціонування сітківки. Напевно ви вже знаєте, як я люблю експерименти. Саме тому в моєму списку літніх рецептів є салат із томатами і абрикосами. Здавалося б, що може бути спільного між двома цими продуктами? А ви приготуйте салат і самі все зрозумієте.
Абрикоси – це хороше джерело вітаміну С, який наш організм не може виробляти, а значить, у достатній кількості повинен отримувати з їжі. Тож, абрикоси можна використовувати в якості начинки для вареників. Вийде дуже смачно. Дивіться рецепт за посиланням.
Свіжі або сушені абрикоси – джерело харчових волокон, що особливо актуально тим, хто має проблеми із шлунково-кишковим трактом. Мені подобається додавати свіжі абрикоси у вівсяну кашу на сніданок, а також вживати їх просто як перекус.
Як приготувати юшку з абрикосів?
Інгредієнти
Для юшки:
250 г абрикосів
100 мл води
70 г цукру
Для молочної суміші:
400 мл молока
1 ст. л. цукру
3 жовтки
м'ята, кориця, ванільний цукор, гострий перець, підсушені горіхи – за бажанням
Абрикоси і молоко. Готуємо холодну юшку в спекотний день: Приготування
Візьміть 250 г абрикосів, помийте й видаліть кісточки. У 100 мл води розчиніть 70 г цукру, додайте абрикоси і варіть на середньому вогні до закипання, після перебийте блендером.
Далі візьміть 400 мл молока, 3 жовтки і 1 ст. л. цукру збийте в мисці віничком або блендером до однорідного стану.
Введіть молочну суміш в абрикосову й ретельно перемішайте до однорідності. Після поставте на повільний вогонь і варіть, постійно помішуючи, 10 хвилин, поки маса не почне густіти.
У абрикосово-молочну масу за бажанням можна додати корицю, ванільний цукор, м'яту, гострий перець або підсушені горіхи.
Дайте юшці охолонути, а потім поставте в холодильник на 2-3 години.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
