Абрикоси і молоко. Готуємо холодну юшку в спекотний день

Абрикоси – ще один літній фрукт, сезон якого ні в якому разі не можна пропустити. Їмо свіжими, готуємо начинки для пирогів, консервуємо, варимо варення й готуємо юшку. Останнє – це страва, яка рятує в літню спеку, а готувати її дуже просто. Інгредієнти для неї, швидше за все, знайдуться в холодильнику. До того ж, абрикоси – це не тільки смачний фрукт, але, як відзначають дієтологи, корисний.

Чим корисні абрикоси?

У складі абрикосів є вітамін А, який необхідний для підтримки здоров’я очей: допомагає виробляти пігменти, які потрібні для належного функціонування сітківки. Напевно ви вже знаєте, як я люблю експерименти. Саме тому в моєму списку літніх рецептів є салат із томатами і абрикосами. Здавалося б, що може бути спільного між двома цими продуктами? А ви приготуйте салат і самі все зрозумієте.

Абрикоси – це хороше джерело вітаміну С, який наш організм не може виробляти, а значить, у достатній кількості повинен отримувати з їжі. Тож, абрикоси можна використовувати в якості начинки для вареників. Вийде дуже смачно. Дивіться рецепт за посиланням.

Свіжі або сушені абрикоси – джерело харчових волокон, що особливо актуально тим, хто має проблеми із шлунково-кишковим трактом. Мені подобається додавати свіжі абрикоси у вівсяну кашу на сніданок, а також вживати їх просто як перекус.

Як приготувати юшку з абрикосів?