Вареники з абрикосами

  • Приготування
    40 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Помірно

Найпопулярніші солодкі вареники в українській кухні це, мабуть, вареники з вишнею, сиром і смородиною. А ось з абрикосом зустрічаються досить рідко, хоча вони виходять виключно ніжними і смачними – ідеальний десерт для дітей і дорослих. Я пропоную приготувати вареники з абрикосами і подати їх з листочками м’яти, причому ви можете вибрати з декількох варіантів тіста – на жовтках або на окропі. Обидва варіанти дуже смачні, тому вибирати залишається вам.

Як приготувати вареники з абрикосами

Інгредієнти

Для тіста на жовтках

Для тіста на окропі

Вареники з абрикосами: Покроковий рецепт

Крок 1

Абрикоси помийте, очистіть від кісточок, поріжте невеликими шматочками і викладіть в миску.

Крок 2

Для приготування тіста на жовтках просійте борошно в миску, додайте жовтки, воду і щіпку солі. Добре замішайте і залиште під плівкою на 20 хвилин. Потім викладіть тісто на поверхню, посипану борошном, і ще раз замішайте. Тісто має бути еластичним і не липнути до рук.

Крок 3

Для приготування тіста на окропі просійте борошно в миску і додайте окріп. Перемішайте ложкою і дайте трохи охолонути. Додайте ще трохи борошна і продовжите замішувати тісто в мисці. Коли воно стане досить еластичним, викладіть на поверхню посипану борошном і замісити, поки воно не перестане приставати до рук.

Крок 4

Розділіть тісто на рівні частини, розкачати і зробіть круглі заготовки для вареників. Тісто, приготовлене на окропі можна розгортати не надто тонко, воно все одно вийде дуже ніжним.

Крок 5

У кожну заготовку для вареника викладіть трохи цукру і подрібнені абрикоси, зліпите вареники і відварити в киплячій воді по 2-3 хвилини після спливання. Подавайте з вершковим маслом і м'ятою.

Готувати - це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...