Завтрак за 5 минут. Готовим турецкие яйца пашот с йогуртовым соусом

  • Приготовление
    5 минут
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Яйца пашот – вкусный, простой и сытный завтрак. Это блюдо было популярно в Османской империи еще в XV веке. Яйца пашот в двух соусах способны были восполнить силы у султана после решения государственных дел. Турецкие яйца пашот и по сей день – популярное блюдо в Турции.

Сначала на тарелку выкладывается холодный белый соус на основе жирного йогурта, сверху на него кладутся горячие яйца пашот, а потом сверху поливаются острым красным соусом на основе оливкового масла и молотого кайенского перца. Такое блюдо идеально сочетается с хрустящим багетом. Я же решил немного упростить рецепт и сделал пикантный белый соус на основе из йогурта, чеснока и кайенского перца. Перед пошаговым рецептом поделюсь, как еще можно употреблять яйца пашот:

На бутерброд. Готовьте яйца пашот и выкладывайте на любой бутерброд – с зеленью, овощами, рыбой или мясом. Яйца пашот придадут любому бутерброду неповторимый вкус и станут соусом.

На крупу. Яйца пашот – отличное дополнение к крупам и зерновым. Мне нравится отварить киноа, выложить на тарелку, а сверху добавить порезанный мягкий авокадо и яйцо пашот.

Самостоятельное блюдо. Яйца пашот вполне могут быть и самостоятельным блюдом. Готовьте их, выкладывайте на тарелку и употребляйте с любым соусом, например, песто либо овощным салатом.

Также готовьте правильно яйца бенедикт.

Как приготовить турецкое яйцо пашот

Ингредиенты

Для яиц пашот:

Для соуса:

Завтрак за 5 минут. Готовим турецкие яйца пашот с йогуртовым соусом: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления турецкого яйца пашот с йогуртовым соусом.

турецкое яйцо-пашот
турецкое яйцо-пашот
Шаг 2

Возьмите сотейник, закипятите в нем воду. Яйцо разбейте в отдельную миску, а потом аккуратно опустите в кипящую воду. То же самое сделайте и со вторым яйцом. Готовьте 2 минуты, чтобы белок схватился.

турецкое яйо-пашот
турецкое яйо-пашот
Шаг 3

Пока яйца варятся, вы успеете сделать соус к ним. Возьмите 100 г натурального йогурта, добавьте ½ ч. л. кайенского перца, 2 ст. л растопленного сливочного масла и 2 мелко порезанных зубчика чеснока. Перемешайте до однородной массы.

турецкое яйцо-пашот
турецкое яйцо-пашот
Шаг 4

Достаньте яйца пашот шумовкой и выложите на тарелку.

турецкое яйцо-пашот
турецкое яйцо-пашот
Шаг 5

Сверху на яйца выложите соус.

турецкое яйцо-пашот
турецкое яйцо-пашот
Шаг 6

Нарежьте мелко 6 веточек петрушки и добавьте сверху на соус.

турецкое яйцо-пашот
турецкое яйцо-пашот
Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..