Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Запіканка з цвітної капусти

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Любите цвітну капусту, прості рецепти і незвичайні смакові поєднання? Тоді цей рецепт просто створений для вас. Цвітна капуста має дуже ніжний смак, тому його потрібно обов’язково чимось підкреслити. Я вибрав солодкість родзинок, пікантні нотки пармезану і отримав чудовий результат. Дуже проста запіканка з цвітної капусти із соусом бешамель і солодкими родзинками обов’язково буде вам до смаку.

Як приготувати запіканку з цвітної капусти

Приготування 35 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

1 шт. Цвітна капуста

50 г Родзинки

50 г Пармезан

Для соусу:

500 мл Молоко

30 г Борошно

30 г Вершкове масло

1 дрібка Мускатний горіх

2 дрібки Сіль

Запіканка з цвітної капусти: Приготування

Крок 1

Цвітну капусту розберіть на суцвіття і добре їх промийте. Якщо суцвіття дуже великі, можете їх додатково порізати.

Крок 2

У сотейнику закип'ятіть 2 л води. Викладіть туди суцвіття цвітної капусти приблизно на 1 хвилину. Дістаньте капусту за допомогою шумівки і викладіть на тарілку.

Крок 3

Для соусу бешамель розтопіть в сотейнику 30 г вершкового масла і обсмажте на ньому 30 г борошна до золотистого кольору. Потім додайте 500 мл молока, дрібку мускатного горіха і дві дрібки солі. Варіть соус, поки він не загусне, зніміть з вогню.

Крок 4

У форму для запікання викладіть цвітну капусту, додайте 50 г родзинок і залийте соусом. Ви можете запікати капусту в одній великій формі або порційно в невеликих формочках.

Крок 5

Запікайте капусту з соусом в духовці при 180 градусах хвилин приблизно 20-25. Через 10-15 хвилин запікання відкрийте духовку і посипте капусту пармезаном. Можна використовувати інший твердий сир, але я рекомендую саме пармезан, так як він має приємний гострий смак, який ідеально підходить для нейтральної цвітної капусти.

Готувати – це просто!