Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Закуска з оселедцем

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Багато хто звик, що якщо оселедець, то обов’язково із цибулькою чи картоплею, еге ж? Час сказати прощавай стереотипам! Ви колись куштували оселедця з буряком і копченою грушею? Гадаю, що таких небагато. Тому я вигадав цю круту закуску, де смаки поєднуються ідеально. Тільки скуштуйте – і я обіцяю, вам точно захочеться ще!

А якщо душа потребує улюбленого поєднання, то скористайтеся цим рецептом – оселедець із картоплею.

Як приготувати закуску з оселедцем

Приготування 20 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

2-3 буряка

2-3 груші (в'ялених або копчених)

1 ч. л. насіння льону

2-3 ст. л. соняшникової олії (ароматної)

2 оселедця

2 гілочки кропу

Закуска з оселедцем: Приготування

Крок 1

Помийте і оберніть фольгою 2-3 буряки, запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 60-90 хвилин в залежності від розміру. Можна її відварити в підсоленій воді протягом 45-75 хвилин, але запекти буде смачніше. Очистіть готовий охолоджений буряк і наріжте тонкими слайсами. Розкладіть тонким шаром на тарілку, в якій будете подавати закуску.

Крок 2

В'ялені або копчені груші (2-3 шт.) залийте окропом на 15-20 хвилин, щоб вони трохи набрякли і пом'якшали.

Крок 3

Розм'якшені груші порубайте дрібними кубиками. Вони нададуть закусці приємного копченого аромату і смаку.

Крок 4

Філе оселедця (2 шт.) наріжте тонкими смужками і потім - дрібними кубиками. На кожен слайс буряка викладіть по 1 ч. л. дрібно порізанго оселедця. Викладіть кубики груші і насіння льону (всього вам знадобиться 1 ч. л.) на буряк з оселедцем. Скропіть страву ароматною соняшниковою олією (2-3 ст. л.) і прикрасьте дрібними гілочками кропу (2 гілочки).