Холін, рятує наш організм від серйозних проблем при цьому не отримуючи заслуженого визнання. Ми звикли стежити за рівнем феритину і вітаміну Д, але дослідження підтверджують, що саме холін, мов той супергерой під прикриттям, рятує наш організм від серйозних проблем, а на деяких етапах життя і взагалі є незамінним для самої здатності мислити і навчатися.
Що таке холін
Холін є незамінною поживною речовиною. Подібно до вітамінів групи В, невелика кількість холіну виробляється природним чином у нас в печінці, але решту ми повинні отримувати із харчування, а саме багатих на білок продуктів, таких як м’ясо, риба, горіхи, бобові, овочі та яйця.
У мережі часто можна побачити, що холін називають також вітаміном В4, але наразі ця класифікація є застарілою, адже насправді холін не є ані вітаміном, ані мінералом. Якщо ви дбаєте про здорове харчування, то читайте про продукти з вітаміном С, що підтримати свій імунітет та красу.
Навіщо холін організму?
Органічна речовина холін відіграє в організмі багато різних ролей, серед яких варто виділити наступне:
- Турбота про нервову систему. Організм використовує холін для створення нової речовини ацетилхоліну — важливого нейромедіатора, необхідного для контролю м’язів, серцебиття, пам’яті та здатності навчатися.
- Холін разом із вітаміном В12 та фолатом потрібен для синтезу ДНК.
- Без холіну організм не зможе ефективно виводити холестерин із печінки.
- На клітинному рівні холін використовується тілом для вироблення особливих жирів фосфоліпідів, які своєю чергою підтримують цілісність клітинних мембран.
- Є деякі свідчення, що холін відіграє важливу роль у розвитку розумових здібностей. Так в одному дослідженні матері які приймали добавки холіну під час третього триместру вагітності, народили дітей з вищою швидкістю обробки інформації. Крім цього дефіцит холіну під час розвитку плода в утробі може сповільнювати розмноження та поділ клітин мозку.
- Підвищене споживання холіну може знижувати рівень тривожності та ризик розвитку депресії.
Нагадуємо, що раніше ми розповідали про продукти з вітаміном А та найркащі способи приготування, щоб зберегти максимальну дозу вітаміну.
В яких продуктах міститься холін та норми споживання
Якщо ви хочете збільшити кількість холіну в раціоні, додайте в меню яловиче м’ясо та печінку, варені яйця, курячу грудку, тріску, квасолю та інші бобові, горіхи, червону картоплю, арахіс, молоко, гриби. Також можна спробувати спеціальні вітамінні добавки, але бажано перед цим проконсультуватися з лікарем.
Скільки ж холіну вам потрібно насправді? Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) рекомендує в середньому 400 мг холіну для дорослих на добу, 480 мг холіну для вагітних та 520 мг для жінок, що годують грудьми. До прикладу, в одному курячому яйці міститься близько 150 мг холіну, а в курячій грудці — 72 мг. Читайте також про продукти з заілозом та як додати їх до меню.
