Похмілля знайоме багатьом. Воно приходить після надмірного вживання алкоголю та викликає серйозний дискомфорт. Головний біль, нудота, спрага, слабкість і «туман» у голові змушують шукати швидкі засоби від похмілля. Але чи справді існує їжа або напої, які допомагають позбутися похмілля, з наукового погляду? Дослідники мають не надто оптимістичні новини, але деякі рекомендації все ж є.
Що говорить наука про їжу від похмілля
Наукових досліджень, що оцінюють вплив продуктів на симптоми похмілля, виявилося дуже мало. Більшість робіт зосереджені на окремих нутрієнтах — вітамінах, амінокислотах, антиоксидантах або рослинних екстрактах. У 2022 році науковці проаналізували всі рандомізовані контрольовані дослідження, де стверджувалося, що певні продукти або добавки допомагають при похміллі. Загалом було знайдено 21 дослідження з такими інгредієнтами, як куркумін, екстракт гвоздики, вітаміни групи B, амінокислота L-цистеїн, червоний женьшень і сік корейської груші. Лише сім із них показали певне покращення симптомів порівняно з плацебо, але загальна якість доказів виявилася слабкою. Дослідження суттєво різнилися між собою, часто не враховували харчування під час вживання алкоголю та майже не включали жінок до груп досліджуваних. Жоден із методів не перевірявся повторно, що унеможливлює чіткі висновки.
Які продукти допомагають від похмілля
Інтерес до ферментованих продуктів, зокрема кімчі, не вщухає. Вважається, що пробіотики можуть зменшувати запалення після вживання алкоголю. Теоретично це звучить привабливо, але на практиці доказів у тестуванні людей майже немає. До того ж більша частина алкоголю метаболізується в печінці, а не в кишківнику, тож вплив ферментованих продуктів на похмілля залишається обмеженим. Експерти зазначають: їжа може не лікувати похмілля, але здатна полегшити окремі симптоми. Приблизно так працюють звичайні яйця. Вони містять амінокислоту цистеїн, що бере участь у розщепленні токсичних продуктів метаболізму алкоголю. Клінічні докази обмежені, але яйця поживні, легкі у приготуванні й добре поєднуються з вуглеводами, що допомагає відновити енергію після важкого вечора.
Якщо похмілля не епізодична історія, а реальна проблема у вашому житті, обовʼязково проконсультуйтесь з лікарем. Можливо, знадобиться спеціальна дієта для печінки та контрольоване медикаментозне лікування.
Найкращі напої від похмілля: що справді працює
Один із ключових механізмів похмілля — зневоднення, адже алкоголь має сечогінний ефект. Саме тому найкраще, що допомагає від похмілля з наукового погляду, — це відновлення водного балансу. Вода є базовим та ефективним варіантом. Напої з електролітами можуть зменшувати головний біль і спрагу. Кокосова вода містить природні електроліти та може допомогти організму відновитися. Неочікувано, але допомогти може смузі з бананом і ягодами, до якого також можна додати кокосову воду або йогурт. Банан містить калій, а ягоди — антиоксиданти, які можуть частково зменшувати запалення. Для прихильників солоного підійде місо-суп: він багатий на натрій, що підтримує регідратацію, і давно вважається популярним засобом від похмілля в Японії.
Попри численні поради, час залишається головним фактором, який допомагає організму повністю вивести алкоголь. Жоден продукт або напій не здатен істотно прискорити цей процес. Вода, сон і легка їжа лише допомагають пережити симптоми. Зрештою, магічної їжі або напою від похмілля не існує, але правильна гідратація та помірність у вживанні алкоголю — запорука успіху у цьому питанні.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
