
Яблучний кекс за рецептом Євгена Клопотенка

Інколи пишний домашній кекс до чаю може затьмарити собою будь-які складні десерти та смаколики. Спечений з любов’ю, він не лише втамує голод, але й підійме настрій та створить атмосферу затишку, наповнивши дім чарівним ароматом свіжої випічки. Кекс з яблуками дуже простий у приготуванні, а на замішування тіста та нарізання яблук у вас піде усього п’ятнадцять хвилин.
Якщо вам подобається затишна домашня випічка, то рекомендую також спробувати гарбузові кекси з корицею.
Обираємо найкращі інгредієнти
Яблука. Я використав яблука сорту Гала, помірно солодкі та тверді, вони гарно підходять для випічки. Також підійдуть гарно підійдуть більш кислі сорти, наприклад, Симиренка або Гренні Сміт.
Розпушувач. Для цього кексу краще використовувати розпушувач на основі соди, а не амоній, адже останній може надати випічці специфічний посмак.
Молоко. Його жирність в рецепті не принципова. Якщо ж під рукою немає свіжого молока, спробуйте спекти кекси на кефірі з апельсином та ванільним цукром.
Яку форму використовувати
Я випікав пиріг у круглій формі для кексів, діаметром 24 см. Форма нероз’ємна, з антипригарним покриттям, завдяки якому кекс точно не пристане до дна чи стінок.
Як перевірити готовність випічки
Вам знадобиться звичайна дерев’яна зубочистка або шпажка. Просто поткніть нею кекс: якщо зубочистка суха, значить він готовий, а якщо ж до неї пристали шматочки сирого тіста — потримайте пиріг в духовці ще 5-10 хв.
Як спекти яблучний кекс
Інгредієнти
Кекс з яблуками: покроковий рецепт







ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЯблучний кекс за рецептом Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Кекс з яблуками: покроковий рецепт

Вбийте в миску 5 яєць, додайте до них 150 г цукру та збийте інгредієнти міксером. Маса повинна побілішати та збільшитися в об'ємі приблизно у двічі, у мене на це пішло 4 хв.

До збитої яєчної суміші додайте 150 мл молока, 100 мл олії та збийте інгредієнти до однорідності.

В окремій мисці змішайте 360 г борошна, ½ ч. л. солі та 1 ч. л. розпушувача.

Поступово додайте в миску до рідких інгредієнтів борошно з розпушувачем, при цьому розмішуючи тісто вінчиком, щоб маса вийшла однорідною та без грудочок.

Помийте та почистьте 300 г яблук, очистьте їх від шкірки та насіннєвої коробочки. Яблука поріжте кубиками.

Форму для запікання підготуйте за методом “французька сорочка”, тобто змастіть її шматочком вершкового масла та присипте 1 ст. л. борошна, а надлишок борошна просто струсіть.

Обережно викладіть тісто у форму, зверху розподіліть шматочки яблук та поставте пиріг випікатися у розігріту до 180 градусі духовку 50 хв.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення

