Яблочный тарт

Во Франции я очень часто делал песочное тесто. Надо признаться, были у меня как успехи, так и неудачи. А потом я узнал один рецепт, который мне очень понравился. Испортить его практически невозможно. Самое интересное, что этот рецепт можно использовать как для песочных пирогов, так и для песочного печенья, тарталеток или любых блюд из песочного теста. В общем, очень крутой рецепт я привез из Le Cordon Blеu. Теперь он ваш!

Яблочный тарт
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
 Порции
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
 Порции

Как приготовить яблочный тарт

  1. Делаем песочное тесто. Для этого муку, сахар, соль, желток, воду смешиваем в блендере. Если нет блендера - смешиваем вручную.
  2. Затем добавляем немного масла и плотно вымешиваем. Вымешиваем, пока не сформируется тугая однородная масса.
  3. Отправляем тесто на 20 минут в холодильник, чтобы оно отдохнуло. Затем достаем и выкладываем тонким, но плотным слоем в форму для тарта. Если у вас нет такой формы, можно взять абсолютно любую круглую формочку, какая у вас есть.
  4. Чистим яблоки, мелко нарезаем полукольцами, отправляем их на сковородку. Добавляем к яблокам чуть-чуть сливочного масла, сахар и чуть-чуть водички.
  5. Тушим яблоки в этом сиропе буквально 3-4 минуты.
  6. Красиво выкладываем яблочки в нашу форму сверху на тесто. Чем больше яблок - тем будет вкуснее.
  7. После того, как мы все это сделали, у нас сформировался такой небольшой красивый  пирог. Отправляем его в духовку на 20 минут и выпекаем при 180 градусах.
  8. Тарт с яблоками готов!

Вот и все. Идеальное песочное тесто, идеальный тарт. И это, наверно, лучший десерт, который я ел в своей жизни. Сам по себе тарт будет не очень сочный, поэтому я советую взять мороженое, клюкву или какой-то другой ингредиент, который добавит сочности песочному тесту.

Делайте вашу жизнь сочнее и вкуснее. Готовить – это просто!

Поделиться:
Опубликовано