Янтик – чебурек без фритюру

Янтик з яловичиною
  • Приготування
    15 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Янтик – традиційна страва кримськотатарської кухні. Насправді це той самий чебурек, але смажиться він не в гарячій олії, а на сковорідці без жиру. Вершкове масло додається в самому кінці приготування. Саме ця технологія дозволяє приготувати соковитий і ароматний янтик. І, як завжди, – це дуже просто і швидко. Ідеальний варіант для великої компанії.

як приготувати янтик з яловичиною 

Інгредієнти

Для начинки:

Для тіста:

Янтик – чебурек без фритюру: Покроковий рецепт

Крок 1

У мисці змішайте всі інгредієнти для тіста до однорідного стану, потім викладіть тісто на робочу поверхню і вимисіть, поки воно не стане достатньо пружним. Загорніть тісто в плівку і відправте до холодильника на 30 хвилин.

Тесто для янтыка
Тесто для янтыка
Крок 2

Змішайте у мисці яловичий фарш, зіру кмин і сіль. Щоб янтик вийшов дуже смачним і не дуже жирним я рекомендую крутити фарш самостійно, вибравши хороший шматок м'яса.

Фарш для янтыка
Фарш для янтыка
Крок 3

Розділіть тісто на 4 частини і розкачайте у формі круглого коржа. Викладіть на половину коржу фарш.

Готовим янтык
Готовим янтык
Крок 4

Накрийте фарш другою половиною коржа і защипніть краю за допомогою вилки.

Рецепт янтык
Рецепт янтык
Крок 5

Розігрійте пательню без жиру і обсмажуйте янтик до готовності, періодично його перевертаючи (5-7 хвилин з кожного боку). Коли тісто почне набувати коричневий відтінок, янтик буде готовий.

Приготовить янтык
Приготовить янтык
Крок 6

Викладіть гарячий янтик на тарілку і змастіть його вершковим маслом з двох сторін. Це обов'язковий етап, без якого не обійтися. Вершкове масло оживляти гаряче тісто і додасть божественний смак.

Янтык с говядиной
Янтык с говядиной

Готувати – це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях