Янтик – чебурек без фритюру

Янтик – традиційна страва кримськотатарської кухні. Насправді це той самий чебурек, але смажиться він не в гарячій олії, а на сковорідці без жиру. Вершкове масло додається в самому кінці приготування. Саме ця технологія дозволяє приготувати соковитий і ароматний янтик. І, як завжди, – це дуже просто і швидко. Ідеальний варіант для великої компанії.

як приготувати янтик з яловичиною 

Янтик з яловичиною
 Кухня Східна
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
Для начинки:
Для тіста:
 Кухня Східна
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
Для начинки:
Для тіста:
  1. У мисці змішайте всі інгредієнти для тіста до однорідного стану, потім викладіть тісто на робочу поверхню і вимисіть, поки воно не стане достатньо пружним. Загорніть тісто в плівку і відправте до холодильника на 30 хвилин.
    Тесто для янтыка
  2. Змішайте у мисці яловичий фарш, зіру кмин і сіль. Щоб янтик вийшов дуже смачним і не дуже жирним я рекомендую крутити фарш самостійно, вибравши хороший шматок м'яса.
    Фарш для янтыка
  3. Розділіть тісто на 4 частини і розкачайте у формі круглого коржа. Викладіть на половину коржу фарш.
    Готовим янтык
  4. Накрийте фарш другою половиною коржа і защипніть краю за допомогою вилки.
    Рецепт янтык
  5. Розігрійте пательню без жиру і обсмажуйте янтик до готовності, періодично його перевертаючи (5-7 хвилин з кожного боку). Коли тісто почне набувати коричневий відтінок, янтик буде готовий.
    Приготовить янтык
  6. Викладіть гарячий янтик на тарілку і змастіть його вершковим маслом з двох сторін. Це обов'язковий етап, без якого не обійтися. Вершкове масло оживляти гаряче тісто і додасть божественний смак.
    Янтык с говядиной

Готувати – це просто! 

Поділитися: