Турецька піца піде

Піца – одне з найвідоміших і популярних страв. У різних країнах світу готують свої особливі варіації піци з різноманітною начинкою. У Туреччині я спробував лепешку піде, схожу на піцу, яку місцеві кухарі готують у формі човника, з начинкою з фаршу баранини, томатним соусом і зеленню. Цей колоритний варіант піци мені настільки сподобався, що я вирішив приготувати його для вас, трохи адаптувавши і замінивши баранину курячим фаршем.

Як приготувати турецьку піцу піде

Турецька піца піде
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
50 хвилин
 Час підготовки 50 хвилин
 Час приготування
25 хвилин
 Час приготування 25 хвилин
 Порції
4-8
 Порції
4-8
Для тіста:
Для начинювання:
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
50 хвилин
 Час підготовки 50 хвилин
 Час приготування
25 хвилин
 Час приготування 25 хвилин
 Порції
4-8
 Порції
4-8
Для тіста:
Для начинювання:
  1. Нагрійте 300 мл води до 38 градусів, але не більше - інакше дріжджі не підійдуть. Розведіть 10 г сухих дріжджі і розчиніть 1 столову ложку цукру.
    разводим дрожжи в воде для приготовления пиццы пиде
  2. Додайте 2 столових ложки оливкової олії і перемішайте.
  3. Поступово вмішайте 500 г борошна і пів чайної ложки солі.
  4. Замісити тісто, воно повинно вийти м'яким і липким - щоб з ним було зручно працювати змастіть руки рослинною олією.
  5. Миску з тестом накрийте рушником або плівкою і поставте в тепле місце на 30-40 хвилин, щоб тісто піднялося.
    тесто для пиццы пиде
  6. Очистіть цибулину і наріжте якомога більш дрібним кубиком - в даному випадку такий розмір нарізки позитивно впливає на смак.
    режем лук для пиццы пиде
  7. Розтопіть на сковороді одну столову ложку вершкового масла і змішайте з двома столовими ложками рослинного масла.
    разогреваем масло для начинки пиццы пиде
  8. Обсмажте нарізану цибулю до прозорості.
    жарим лук для начинки пиццы пиде
  9. Наріжте маленькими кубиками один помідор.
    режем помидор для пиццы пиде
  10. Такими ж невеликими кубиками наріжте один болгарський перець.
    режем перец для пиццы пиде
  11. Додайте до цибулі 500 г курячого фаршу і постійно помішуючи обсмажити до напівготовності, перекладіть в миску.
    обжариваем фарш для пиццы пиде
  12. Додайте до фаршу нарізані помідор і перець, перемішайте.
    начинка для пиццы пиде
  13. Дрібно порубайте ножем два зубки часнику.
    чеснок для пиццы пиде
  14. Зелень дрібно наріжте і половину додайте до фаршу разом з часником. Посоліть і поперчіть за смаком, влийте сік половини лимона і добре перемішайте начинку.
    добавляем зелень в начинку пиццы пиде
  15. Натріть на тертці 150 г твердого сиру.
  16. Тісто, що підійшло викладіть на застелений пергаментом деко і змазаними маслом руками розрівняйте в пласт в формі овалу. З цієї кількості тесту ви можете сформувати одну велику або кілька маленьких піц.
  17. Рівномірно змастіть тісто рослинним маслом і двома столовими ложками томатного пюре.
  18. Розподіліть підготовлену начинку.
  19. Зверху посипте тертим сиром. Поставьте піцу в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте 20 хвилин. Готову піцу присипте залишком рубаної зелені.
    посыпаем сыром пиццу пиде

Готувати - це просто!

Поділитися: