Турецька піца піде

  • Приготування
    1 година 15 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Помірно

Піца – одне з найвідоміших і популярних страв. У різних країнах світу готують свої особливі варіації піци з різноманітною начинкою. У Туреччині я спробував лепешку піде, схожу на піцу, яку місцеві кухарі готують у формі човника, з начинкою з фаршу баранини, томатним соусом і зеленню. Цей колоритний варіант піци мені настільки сподобався, що я вирішив приготувати його для вас, трохи адаптувавши і замінивши баранину курячим фаршем.

Як приготувати турецьку піцу піде

Інгредієнти

Для тіста:

Для начинювання:

Турецька піца піде: Покроковий рецепт

Крок 1

Нагрійте 300 мл води до 38 градусів, але не більше - інакше дріжджі не підійдуть. Розведіть 10 г сухих дріжджі і розчиніть 1 столову ложку цукру.

разводим дрожжи в воде для приготовления пиццы пиде
разводим дрожжи в воде для приготовления пиццы пиде
Крок 2

Додайте 2 столових ложки оливкової олії і перемішайте.

Крок 3

Поступово вмішайте 500 г борошна і пів чайної ложки солі.

Крок 4

Замісити тісто, воно повинно вийти м'яким і липким - щоб з ним було зручно працювати змастіть руки рослинною олією.

Крок 5

Миску з тестом накрийте рушником або плівкою і поставте в тепле місце на 30-40 хвилин, щоб тісто піднялося.

тесто для пиццы пиде
тесто для пиццы пиде
Крок 6

Очистіть цибулину і наріжте якомога більш дрібним кубиком - в даному випадку такий розмір нарізки позитивно впливає на смак.

режем лук для пиццы пиде
режем лук для пиццы пиде
Крок 7

Розтопіть на сковороді одну столову ложку вершкового масла і змішайте з двома столовими ложками рослинного масла.

разогреваем масло для начинки пиццы пиде
разогреваем масло для начинки пиццы пиде
Крок 8

Обсмажте нарізану цибулю до прозорості.

жарим лук для начинки пиццы пиде
жарим лук для начинки пиццы пиде
Крок 9

Наріжте маленькими кубиками один помідор.

режем помидор для пиццы пиде
режем помидор для пиццы пиде
Крок 10

Такими ж невеликими кубиками наріжте один болгарський перець.

режем перец для пиццы пиде
режем перец для пиццы пиде
Крок 11

Додайте до цибулі 500 г курячого фаршу і постійно помішуючи обсмажити до напівготовності, перекладіть в миску.

обжариваем фарш для пиццы пиде
обжариваем фарш для пиццы пиде
Крок 12

Додайте до фаршу нарізані помідор і перець, перемішайте.

начинка для пиццы пиде
начинка для пиццы пиде
Крок 13

Дрібно порубайте ножем два зубки часнику.

чеснок для пиццы пиде
чеснок для пиццы пиде
Крок 14

Зелень дрібно наріжте і половину додайте до фаршу разом з часником. Посоліть і поперчіть за смаком, влийте сік половини лимона і добре перемішайте начинку.

добавляем зелень в начинку пиццы пиде
добавляем зелень в начинку пиццы пиде
Крок 15

Натріть на тертці 150 г твердого сиру.

Крок 16

Тісто, що підійшло викладіть на застелений пергаментом деко і змазаними маслом руками розрівняйте в пласт в формі овалу. З цієї кількості тесту ви можете сформувати одну велику або кілька маленьких піц.

Крок 17

Рівномірно змастіть тісто рослинним маслом і двома столовими ложками томатного пюре.

Крок 18

Розподіліть підготовлену начинку.

Крок 19

Зверху посипте тертим сиром. Поставьте піцу в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте 20 хвилин. Готову піцу присипте залишком рубаної зелені.

посыпаем сыром пиццу пиде
посыпаем сыром пиццу пиде

Готувати - це просто!

Читайте також

Завантаження...