Томати у власному соку – це божественна основа для багатьох страв. Їх можна використовувати для приготування безлічі різноманітних соусів, додавати до супів, робити напої, загалом, варіантів безліч. Ви витратите зовсім небагато часу на їх приготування, а божественні томати у власному соку будуть радувати вас своїм смаком всю зиму.
Як приготувати томати у власному соку
Час підготовки
25 хвилин
| Час підготовки | 25 хвилин |
Час приготування
15 хвилин
| Час приготування | 15 хвилин |
Порції
приблизно на 2 банки (700 мл). Залежить від розміру томатів
| Порції | приблизно на 2 банки (700 мл). Залежить від розміру томатів |
- 700 г Томати (чері, коктейльні або інші маленькі томати)
- 700 г Томати (крупні)
- 1,5 ч. л. Цукор
- 3 горошини Духмяний перець
- 2 шт. Лавровий лист
- 1 ч. л. Сіль
| |
Час підготовки 25 хвилин
Час приготування 15 хвилин
Порції приблизно на 2 банки (700 мл). Залежить від розміру томатів
|
- Коктейльні томати або томати чері (700 г) добре вимийте і розкладіть по підготовлених банках, наповнюючи їх доверху.
- Закип'ятіть воду і відразу ж залийте у банки, наповнюючи доверху, і накрийте кришками. Залиште на 15-20 хвилин.
- З 700 г великих томатів вичавіть сік будь-яким зручним способом - за допомогою соковижималки або блендера. Попередньо зніміть з них шкірку, зробивши надрізи і зануривши в окріп на кілька хвилин.
- Перелийте томатний сік у сотейник, додайте 1 ч. л. солі, 1,5 ч. л. цукру, 3 горошини духмяного перцю і 2 лаврових листки. Доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин.
- Злийте воду з пропарених томатів і залийте киплячим томатним соком зі спеціями. Закупорте кришками, переверніть банки, накрийте теплим покривалом і залиште до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці.
Готувати - це просто!
