Я дуже люблю їсти помідори і люблю з них готувати. Прохолодний гаспачо або фаршировані томати – чудовий варіант для спекотного літа. Тим паче, що зараз томати найбільш ароматні і смачні. Тому я рекомендую скористатися моментом і приготувати томатний прованський пиріг. У ньому немає нічого складного – стиглі томати, солодка смажена цибуля з коньячною ноткою, пряні трави і листкове тісто, яке можна купити в будь-якому супермаркеті. А головне, готовий пиріг виглядає дуже святково і прикрасить будь-який стіл.
Як приготувати томатний прованський пиріг
Час підготовки
20 хвилин
| Час підготовки | 20 хвилин |
Час приготування
25 хвилин
| Час приготування | 25 хвилин |
Порції
4-6
| Порції | 4-6 |
- 600 г Томат (сливки)
- 250 г Цибуля
- 500 г Листкове тісто
- 2 ст. л. Коньяк
- 2 ст. л. Спеції (суміш сухих пряних трав)
- 2 ст. л. Оливкова олія
- за смаком Сіль
| |
Час підготовки 20 хвилин
Час приготування 25 хвилин
Порції 4-6
|
- Томати помийте і поріжте на дві частини. Важливо брати томати-сливки, тому що вони не дуже соковиті і не «потечуть» в процесі приготування. Викладіть на деко, посоліть, посипте сухими травами і полийте 1 ст. л. оливкової олії. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
- Поки готуються томати, очистіть і дрібно поріжте цибулю. Обсмажте її на оливковій олії, доки вона не набуде коричневого відтінку. Якщо цибуля дасть багато соку, її потрібно упарити. За кілька хвилин до готовності додайте коньяк і дайте йому упаритися. Запечені томати викладіть в круглу форму для запікання шкіркою вниз. Зверху викладіть обсмажену цибулю.
- Листкове тісто розморозьте при кімнатній температурі і викладіть на рівній поверхні. Викладіть тісто зверху на форму і обріжте зайві краї. Наколіть тісто виделкою і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин, поки тісто не набуде насиченого золотистого відтінку. При подачі накрийте форму тарілкою і перегорніть пиріг. За бажанням посипте тертим пармезаном.
Готувати - це просто!
