Томатний прованський пиріг

27 Листопада, 2021

Французька

- 0 / 5

Приготування

45 хвилин

prep_time_text 20 хвилин

total_time_text 45 хвилин
Порції

4
Складність

Помірно

Я дуже люблю їсти помідори і люблю з них готувати. Прохолодний гаспачо або фаршировані томати – чудовий варіант для спекотного літа. Тим паче, що зараз томати найбільш ароматні і смачні. Тому я рекомендую скористатися моментом і приготувати томатний прованський пиріг. У ньому немає нічого складного – стиглі томати, солодка смажена цибуля з коньячною ноткою, пряні трави і листкове тісто, яке можна купити в будь-якому супермаркеті. А головне, готовий пиріг виглядає дуже святково і прикрасить будь-який стіл.

Як нарізати цибулю, дивіться тут

Як приготувати томатний прованський пиріг

Інгредієнти

600 г Томат (сливки)

250 г Лук

500 г Слоеное тесто

2 ст. л. Коньяк

2 ст. л. Специи (суміш сухих пряних трав)

2 ст. л. Оливковое масло

за смаком Соль

Томатний прованський пиріг: Покроковий рецепт

Крок 1

Томати помийте і поріжте на дві частини. Важливо брати томати-сливки, тому що вони не дуже соковиті і не «потечуть» в процесі приготування. Викладіть на деко, посоліть, посипте сухими травами і полийте 1 ст. л. оливкової олії. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин, поки вони не стануть м'якими.

Крок 2

Поки готуються томати, очистіть і дрібно поріжте цибулю. Обсмажте її на оливковій олії, доки вона не набуде коричневого відтінку. Якщо цибуля дасть багато соку, її потрібно упарити. За кілька хвилин до готовності додайте коньяк і дайте йому упаритися. Запечені томати викладіть в круглу форму для запікання шкіркою вниз. Зверху викладіть обсмажену цибулю.

Крок 3

Листкове тісто розморозьте при кімнатній температурі і викладіть на рівній поверхні. Викладіть тісто зверху на форму і обріжте зайві краї. Наколіть тісто виделкою і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин, поки тісто не набуде насиченого золотистого відтінку. При подачі накрийте форму тарілкою і перегорніть пиріг. За бажанням посипте тертим пармезаном.