Томатний прованський пиріг

Я дуже люблю їсти помідори і люблю з них готувати. Прохолодний гаспачо або фаршировані томати – чудовий варіант для спекотного літа. Тим паче, що зараз томати найбільш ароматні і смачні. Тому я рекомендую скористатися моментом і приготувати томатний прованський пиріг. У ньому немає нічого складного – стиглі томати, солодка смажена цибуля з коньячною ноткою, пряні трави і листкове тісто, яке можна купити в будь-якому супермаркеті. А головне, готовий пиріг виглядає дуже святково і прикрасить будь-який стіл.

Як приготувати томатний прованський пиріг

Томатний прованський пиріг
 Кухня Французька
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
25 хвилин
 Час приготування 25 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
 Кухня Французька
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
25 хвилин
 Час приготування 25 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
  1. Томати помийте і поріжте на дві частини. Важливо брати томати-сливки, тому що вони не дуже соковиті і не «потечуть» в процесі приготування. Викладіть на деко, посоліть, посипте сухими травами і полийте 1 ст. л. оливкової олії. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
    томатный пирог
  2. Поки готуються томати, очистіть і дрібно поріжте цибулю. Обсмажте її на оливковій олії, доки вона не набуде коричневого відтінку. Якщо цибуля дасть багато соку, її потрібно упарити. За кілька хвилин до готовності додайте коньяк і дайте йому упаритися. Запечені томати викладіть в круглу форму для запікання шкіркою вниз. Зверху викладіть обсмажену цибулю.
    томатный пирог с луком
  3. Листкове тісто розморозьте при кімнатній температурі і викладіть на рівній поверхні. Викладіть тісто зверху на форму і обріжте зайві краї. Наколіть тісто виделкою і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин, поки тісто не набуде насиченого золотистого відтінку. При подачі накрийте форму тарілкою і перегорніть пиріг. За бажанням посипте тертим пармезаном.
    томатный пирог пошаговый рецепт

Готувати - це просто!

Рецепт розроблений для книги «Зваблення їжею» видавництва «Книголав».
Поділитися: