Рецепт сирників

  • Приготування
    17 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Любите починати ранок з чогось смачненького, тоді цей рецепт сирників саме для вас. Він дуже простий та завжди виходить, тож гарний настрій вам буде гарантовано.

Прості речі часом виявляються набагато складнішими, ніж здаються. З сирниками та ж сама історія. Звичайно, для досвідчених господинь ця страва настільки звична, що і говорити про це не слід. Але, як виявилося, приготування смачних сирників справа не така вже й проста і у багатьох викликає складнощі. Я вирішив виправити такий стан речей і хочу поділитися з вами простим рецептом сирників, за яким вони завжди виходять. А якщо ви захочете прокачати рецепт, спробуйте приготувати сирники з маком.

Як приготувати сирники 

Інгредієнти

Рецепт сирників: Покроковий рецепт

Крок 1

Сир (400 г) перекладіть в невелику скляну або пластикову миску. Додайте дрібку солі, одне яйце, 3 ст. л. цукру, і 10 г ванільного цукру. Я не люблю, щоб сирники були занадто солодкими, але ви можете додати трохи більше цукру, наприклад 4 ст. л. Сир для сирників можна використовувати як базарний, так і магазинний. Головне, щоб він був не кислим і сильно вологим. Якщо використовуєте магазинний сир, то беріть сир в м'яких поліетиленових пакетах.

творог для сырников
творог для сырников
Крок 2

Після того, як ви покладете всі інгредієнти до миски, перемішайте їх до отримання однорідної маси. Для цього найкраще використовувати звичайну виделку, ложку або товкучку для картоплі.

смешиваем массу для сырников
смешиваем массу для сырников
Крок 3

До отриманої сирної суміші додайте 3 ст. л. пшеничного борошна. Якщо сир виявився досить мокрим, то додайте на одну столову ложку борошна більше. Але головне не переборщити, щоб сирники вийшли ніжними.

добавляем муку в тесто для сырников
добавляем муку в тесто для сырников
Крок 4

Змочіть руки невеликою кількістю соняшникової олії і скачайте з сирної маси невеликі кульки діаметром 3-4 см. Придавіть кульки руками, щоб вийшли гарні невеликі сирники.

формируем сырники
формируем сырники
Крок 5

Тепер запаніруйте сирники в борошні, щоб вони не втратили форму і засмажити до апетитною скоринки.

Крок 6

Розігрійте антипригарну пательню з 3-4 ст. л. соняшникової олії на середньому вогні. Пательня для сирників повинна добре розігрітися. Не зменшуйте вогонь при смаженні, так ваші сирники підсмажаться якнайкраще. Слідкуйте, щоб сирники не пригоріли. Для того, щоб отримати красиву золотисту скориночку я обсмажував сирники по 2-3 хвилини з кожного боку. Але у вас може піти трохи більше або менше часу.

обжариваем сырники
обжариваем сырники
Крок 7

Щоб видалити зайву олію з готових сирників, перекладіть їх спочатку на паперовий рушник. Потім перекладіть сирники в тарілки для подачі, посипте трохи цукровою пудрою, додайте варення або сметану.

Готувати – це просто!

Читайте також

Відгуки

  • Марія

    Тепер це мій улюблений рецепт сирників.Вони завжди виходять смачними і гарної форми.Не пласкі,як було у мене раніше і не розповзаються.Дякую!

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дякую вам за відгук!) Готуймо разом )

  • Ніна

    Чи можна замість пшеничної муки додати гречану чи інші види ? Дякую

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Теоритично спробувати можна, але за результат я не відповідаю ) Контролюйте консистенцію

  • Oleksii

    Чудовий рецепт. Кожного разу гарний результат. Головне обрати якісний сир

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Так, ви абсолютно праві) Дякую вам за коментар ?

  • Анжела

    Дуже дякую за рецепт! Я не любила готувати сирники, бо вони в мене геть не виходили. Вперше вийшли саме по Вашому рецепту. Забираю в закладки) Дякую, Євгене 🙂

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Готуйте із задоволенням )

    • Анастасія Кляпко

      В мене теж,а цього разу такі круті,а головне пухкі?

      • Ievgen Klopotenko

        Ievgen Klopotenko

        Прекрасно! Дуже радію, що вам подобається )

        • Евдокія

          Євгене, дякую Вам за чудовий рецепт, тепер готую тільки по ньому! Сирники виходять ідеальними, а ще дуже легко і просто готуються!
          Раніше у меня не виходили, розповзались, з Вашим рецептом все ідеально і при остиганні лишаються м’які.
          P.s. Захоплююсь Вами як кулінаром, діловою людиною і як чоловіком;)

          • Ievgen Klopotenko

            Ievgen Klopotenko

            Дякую вам за прекрасний коментар! Радію, що у вас все виходить смачно!) ❤️

        • Віта

          Раніше сирники не виходили, а від тепер завжди Готую по вашому рецепту. І сирнички виходять дужже красиві і смачні. Дякую вам ви геній своєї справи.

          • Ievgen Klopotenko

            Ievgen Klopotenko

            І це прекрасно!! Дуже радію, що у вас все виходить) ❤️ Насолоджуйтесь

  • Аліна

    Ці сирники прекрасні. Донечка їсть з задоволенням.

  • Юлія

    Ну дуууже смачні сирники вийшли по Вашому рецепту:))))

  • Оксана

    Мені ніколи не виходили сирники, тому перестала їх готувати. Але за Вашим рецептом вийшли з першого разу. Тепер готую тільки так. Дуже простий і доступний рецепт. Дякую!

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Завжди казав, що головне – це знайти свій рецепт ) Радію, що ви його знайшли саме в мене на сайті )

  • Леся

    Дякую, дуже смачні, буду готувати за вашим рецептом!

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Смачного вам ) Дякую, що готуєте зі мною

  • Юлія

    Сирники просто чудові! Я не дуже люблю готувати, але за цим рецептом смак неперевершений. Тепер готую сирники щосуботи, а чоловік уже з середи мріє про суботні сирнички)))

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Сімейні традиції – це прекрасно) Приємно бути їх частиною

  • Ольга

    Дякуююююю! Раніше не виходили сирники, а За вашим рецептом просто чудові, одна насолода! І взагалі, якщо щось не знаю як приготувати – спочатку дивлюсь ваші рецепти. І вони найкращі. Дякую за вашу працю

  • Вікторія

    На майбутнє, щоб мої помилки не повторювали інші 🙂 У жодному разі не беріть сир марки President: він настільки мокрий, що не особливо допомогла подвійна доза муки, тільки до рук липне(((
    Раніше готувала за цим рецептом, але із сиру інших виробників, і все виходило.
    У будь-якому разі, Євгене, дякую Вам за рецепт, бо раніше коли не виходило, то я й гадки не мала чому?

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Вибір сиру дуже важливий) Радий, що ви це зрозуміли. Не важлива марка, важлива консистенція

  • Настя

    Готуєте дуже смачні

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дякую ) Ви теж так можнте. Готуйте разом зі мною

  • Діана

    Дуже простий рецепт і дуже смачні сирники виходять, хоча раніше зовсім не виходили. Дякую за цей рецепт?

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Крутезно!! Завдяки таким коментарям я розумію, що працюю не дарма )

  • Julia

    Це сирники моєї мрії!!! Дякую! Нарешті я знайшла потрібний рецепт!

  • Тетяна

    Дякую за рецепт. Замість пшеничної муки даю кукурудзяний крохмаль. Навіть коли вистигають, залишаються дуже м’якими.

  • Оксана Іванівна Ляш

    Дуже смачні сирники

  • Андрій

    А якщо ванільний цукор не продається? Можна замінити на екстракт ванілі чи саму ваніль?

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Ні, тут потрібно бути обережним, щоб не отримати гірчинку) Краще тоді без ванілі

  • Ольга

    Смачно!

  • Ірина

    Шановний Євгене, рецепт простий і смачний. Двічі зробила з безглютеновим борошном (алергія), це борошно дуже сушить вироби, тому дала менше, ніж пшеничного, і сирники вийшли смачні, трималися купи, рум‘яні. Треба пильнувати температуру, аби не згоріли 🙂 дякую вам за вашу добру і таку потрібну працю.

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Головне розуміти базу рецепту, а вже потім експериментувати та підлаштовувати рецепт під себе) Дякую, що ви готуєте зі мною)

  • Nelya

    Ідеальні пропорції, дякую!

  • Вікторія

    Дякую за ідеальний рецепт сирничків!!!
    Смакота!

  • Olia

    Це просто шок….мені 27 і нарешті я знайшла рецепт справжніх СИРНиКів❤️❤️❤️
    Дякую

  • U

    😍 тільки що приготувала!! Ммм..як в дитинстві!!!

  • Сергій

    Дуже гарний рецепт. Спробував приготувати сирники перший раз і все вийшло! Дякую за рецепт!

  • Наталя

    Дуже дякую за рецепт. Сирники всередині надзвичайно ніжні. Але, наступного разу, додам таки ще 1ст.л. цукру). Дякую!)

  • Наталія

    Дуже дякую за рецепт. Сім’я в захваті, а ще ваша книжка про борщі – то взагалі важко описати всю палітру емоцій, коли коштуєш. Дякуємо, дякуємо. Це круто!

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дякую!! Мені дуже приємні ваші відгуки ! Смачного

  • Артем

    Сырники получились отличные!

  • Тетяна

    Де ви були все моє свідоме життя на кухні?! 😁
    Дай вам Боже міцного здоров’я!
    Перший раз сирники не розлізлись, не забиті борошном, а головне без НЕРВІВ. 😁.
    Готувала з насолодою, їла з насолодою!
    Безмежно вдячна.
    Успіхів вам!

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дякую вам за ваші емоції)) Готуймо разом ❤️❤️❤️

  • Лілія

    А я на ґриль виклала (поділила навпіл вказану масу). Накрила. Воно само притислось в процесі смажіння і я насолоджувалась сирничищем, який майже увесь з бомбезної скоринки! Всередині був сир сирника 🙂
    Це друга моя спроба на грилі сирник.
    Перша – це з першої половинки замішаного тіста. Зараз пишу (бо тільки-но побачила) і розумію, що це ж їстівний мармур!
    Перший сирник зарано відкрила. Він розділивсь. Я його лопаткою та щипчиками зібгала. Склала якось так наче для прошарованого тіста. А зараз цю масу кинула на розігрітий гриль і знов на хвильку запресувала.
    Результат ніжніший ніжного і форма, і колір -для очей незвичайно. Без скоринки (вона наче жилки золота серед білого каменю).
    Я Вам дуже вдячна за такий шалений ранок 😊!

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дякую за такий розгорнутий коментар )

  • Олена Мартиненко

    Євгене, дякуємо за сирники. Моя донечка, їй 5 років, в захваті від Ваших рецептів, завжди допомагає готувати!!!

  • Марина

    Я делаю сырники почти по такому же рецепту, но не добавляю сахар. Подаю потом с перемешанными сметаной и мёдом. Ооочень вкусно! Зачем кушать лишний сахар?!

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дакую вам за коментар ) Зайвого не треба) Все в міру

  • Ангеліна Рябушенко

    Ну все, завтра іду на базар за сиром! 😁😋 А поки не настало “завтра” – буду слиною давитися. 😉

  • Ігор

    Гарний і простий рецепт.
    Так захотілось сирників і випадково натрапив на Ваш сайт.
    Велика подяка за те, що Ви робите і головне як Ви це робите: щиро, по-простому і в той же час з шармом 🙂
    Наснаги Вам, Евгене, сил і міцного здоров’я!
    Поки писав, то одна сторона сирників занадто підсмажилась. 🙂

    Дякую!

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дякую вам за відгук і бережіть свої сирнички )

  • Таня

    Дякую за рецепт сирників. Я додаю ще 2 столові ложки манної крупи. Теж виходять смачні.

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...