Коли я був у Греції, я був вражений, з якою кількістю спецій греки готують м’ясо і наскільки це смачно. Найпопулярніша спеція – орегано, її додають практично скрізь. Тому, приїхавши додому, я вирішив приготувати ароматну свинину в грецькому стилі з великою кількістю орегано, цедрою лимона і лимонним соком. Смак у цього м’яса виходить просто божественний, тому ви обов’язково повинні його скуштувати. У цьому рецепті я не буду давати кількість інгредієнтів – все буде залежати від розмірів шматка м’яса, яке ви візьмете. Головне, що потрібно пам’ятати, – не шкодуйте спецій!
Як приготувати свинину з орегано та лимоном
Час підготовки
10 хвилин
| Час підготовки | 10 хвилин |
Час приготування
30-40 хвилин
| Час приготування | 30-40 хвилин |
Час на охолодження
30 хвилин
| Час на охолодження | 30 хвилин |
Порції
| Порції |
|
- М'якоть свинини (ідеально підійде лопатка)
- Орегано (сухий)
- Цедра лимону
- Сік лимону
- Сіль, перець (за смаком)
- Оливкова олія
- Баклажан (для гарніру)
- Томати (для гарніру)
|
|
|
Час підготовки
10 хвилин
Час приготування
30-40 хвилин
Час на охолодження
30 хвилин
Порції
|
- М'ясо промийте, видаліть надлишок води паперовим рушником і зробіть глибокі поперечні надрізи, посоліть і поперчіть.
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Рівномірно змастіть м'ясо оливковою олією, натріть цедрою лимона і рясно сухим орегано. Полийте лимонним соком і відправте в духовку на 30-40 хвилин (до готовності).
- Для гарніру запечіть цілий баклажан в духовці 30 хвилин або поки він не стане м'яким, зніміть шкірку, посоліть, полийте оливковою олією і подавайте разом з м'ясом.
Готувати - це просто!
