Суп-пюре зі шпинату

суп-пюре зі шпинату
  • Приготування
    10 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Я вже не раз казав про те, що обожнюю всілякі крем-супи і супи-пюре. Ну і як їх можна не любити – густі, насичені і дуже смачні. Існує безліч рецептів супів, які можна приготувати таким чином. Супи-пюре готують з сочевиці і різних овочів, а ще їх готують із зелені. Саме такий суп-пюре зі шпинату я і пропоную приготувати. Зараз на ринку дуже багато шпинату і потрібно обов’язково цим скористатися.

Крем суп зі шпинату покроковий рецепт

Інгредієнти

Суп-пюре зі шпинату: Покроковий рецепт

Крок 1

Картоплю почистіть, поріжте на невеликі шматочки. Викладіть картоплю в каструлю, залийте водою, додайте сіль, цілу очищену цибулину, духмяний перець і лавровий лист. Цибулина і спеції додадуть супу особливого смаку і аромату.

картофель для супа-пюре
картофель для супа-пюре
Крок 2

Достаньте цибулю і прянощі, залишивши картоплю у воді, в якій вона варилася. У цьому рецепті картопля грає роль згущувача.

отварной картофель со специями
отварной картофель со специями
Крок 3

Шпинат добре промийте, зріжте нижню частину, а листя поріжте великими шматочками.

как порезать шпинат
как порезать шпинат
Крок 4

Викладіть подрібнене листя шпинату в каструлю з картоплею, доведіть до кипіння, проваріть 1-2 хвилини і зніміть з вогню.

крем суп из шпината
крем суп из шпината
Крок 5

Для обсмажування мідій підготуйте часник і чебрець. Вони додадуть мідіям приємного аромату. Часник чистити не потрібно, достатньо придавити його ножем.

как очистить чеснок
как очистить чеснок
Крок 6

На пательні розігрійте олію і викладіть часник з чебрецем. Обсмажуйте 1-2 хвилини, поки часник і чебрець не віддадуть свій смак і аромат.

как ароматизировать масло
как ароматизировать масло
Крок 7

Після цього видаліть чебрець і часник з пательні, залишивши в ній лише ароматну олію.

ароматное масло с чесноком
ароматное масло с чесноком
Крок 8

Обсмажте на середньому вогні в пательні з маслом розморожені мідії до готовності, періодично їх помішуючи. На це знадобиться близько 3-5 хвилин.

как пожарить мидии
как пожарить мидии
Крок 9

Перебийте суп занурювальним блендером прямо в каструлі до отримання однорідної консистенції. Спробуйте суп на смак і за необхідності додайте сіль.

как приготовить суп-пюре
как приготовить суп-пюре
Крок 10

Розлийте готовий суп по тарілках. Я рекомендую подавати суп порційно - це зовсім не складно, проте дуже красиво.

суп пюре из шпината
суп пюре из шпината
Крок 11

У кожну тарілку додайте подрібнені ядра волоських горіхів, трохи мідій і полийте невеликою кількістю оливкової олії.

суп-пюре из шпината с мидиями
суп-пюре из шпината с мидиями

Готувати - це просто!

Корисні поради

Якщо ви хочете отримати більш насичений смак і вас не лякають зайві калорії, приготуйте суп пюре з вершками зі шпинату. Ви отримаєте кремову консистенцію і м'який смак. Вершки можна додавати наприкінці приготування, перед тим як перебивати суп блендером. Використовуйте густі вершки 20-30% жирності - на таку порцію буде достатньо додати 100 мл.

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *