Смачні закуски з оселедця

Смачні закуски з оселедця

Знаєте, яка різниця між порізаним оселедцем та смаженими бананами? Обидві закуски дуже смачні, але першу з’їдять і ви навіть не встигнете моргнути, а ось над другою ще подумають. Річ в тім, що оселедець дуже смачний і завжди в тему. Він ідеально збалансовує смаки їжі, його швидко готувати, а ще він доступний всім. Проте просто порізаний оселедець – це якось нудно, тому давайте додамо трішки шарму йому. Запевняю вас, ви та ваші гості будете випромінювати задоволення від оновлених закусок. 

БУТЕРБРОДИ З ОСЕЛЕДЦЕМ І АРАХІСОВОЮ ПАСТОЮ  

Прочитавши назву рецепта, ви могли подумати, що арахісова паста та оселедець це дві паралельні лінії, які не перетинаються. Проте, ні. Тут скоріше навпаки, бо саме оселедець може приборкати ось цю в’язкість арахісової пасти, яка буквально хапає за язика. Спробуйте оселедець з арахісовою пастою та закохайтеся у це поєднання.  

Інгредієнти: 

  • 1 французький багет 
  • 4-5 ст. л. арахісової пасти без цукру 
  • 1 оселедець малої солі 
  • 2-3 гілочки кропу 
  • 3 ст. л. соняшникової олії  
  1. Рекомендую взяти в магазині цілу тушку оселедця, бо вона смачніша. Зараз розповім, як її розібрати.  
  2. Зніміть ножем шкірку з оселедця. Відокремте голову та хвіст від тільця, а потім розріжте його вздовж спини. Зачистіть філе від зайвого жиру та виріжте його. Кісточки дістаньте за допомогою ножа або спеціального пінцета.  
  3. Поріжте філе на невеликі шматочки із розрахунком: один шматочок на одну скибку багета.  
  4. Багет поріжте на скибочки по діагоналі. Таким чином шматочки будуть більші.  
  5. Налийте на пательню 3 ст. л. соняшникової олії та розігрійте її. На пательні підсмажте багет до появи золотистої скоринки.  
  6. Готові грінки мають охолонути. Потім, на кожну скибочку намастіть невеликий шар арахісової пасти, а зверху викладіть шматочок оселедця і гілочку кропу, як прикрасу. 

Смачного! 

Читайте також детальний покроковий рецепт бутербродів з оселедцем і арахісовою пастою

ЗАКУСКА З ОСЕЛЕДЦЯ ІЗ КАРТОПЛЕЮ  

Ми звикли їсти картопляне пюре з оселедцем, бо це по-справжньому смачно. Проте, що робити, якщо нам набридне це поєднання? Мозок може подумати, що його кинули напризволяще і буде просити повернути радість у життя. Саме тому я і придумав нову закуску з оселедця та картоплі, щоб у вас весь час був варіант на заміну. Рекомендую для цієї страви замаринувати оселедець самостійно, бо так буде смачніше. І запам’ятайте: все, що ви готуєте власноруч, буде смачним!  

Закуска из сельди с картофелем

Інгредієнти:   

  • 1 заморожений оселедець 
  • 10 картоплин 
  • 20 г кропу 
  • 2-3 ст. л. соняшникової олії 
  • сіль та перець за смаком  

Маринад для оселедця:   

  • 500 мл води 
  • 2 ст. л. солі 
  • 1 ст. л. цукру 
  • 100 мл. оцту 
  • 10 горошин чорного перцю  
  1. Попередньо потрібно розморозити оселедець та видалити зайві нутрощі і зябра. Для маринаду вам потрібно у ємності з’єднати 500 мл води, 2 ст. л. солі, 100 мл. оцту та 1 ст. л. цукру. Перемішайте, щоб цукор розчинився. Потім, перелийте суміш у сотейник, закиньте 10 горошин чорного перцю та поставте на вогонь. Зніміть з вогню, коли рідина закипить, і остудіть до кімнатної температури.  
  2. Рибу помістіть у миску, яка підходить за розміром, і залийте маринадом. Поставте до холодильника на 1 добу.  
  3. На наступний день зачистіть рибу від шкіри та кісток, щоб залишилось лише філе, і поріжте його.   
  4. Поставте духовку грітися до 180 градусів. Ретельно вимийте 10 картоплин та розріжте їх навпіл по вертикалі. Застеліть деко пергаментом, викладіть на нього картоплю, полийте 1-2 ст. л. олії, додайте сіль та перець за смаком. Готова картопля – м’яка картопля, тому 35-40 хвилин у духовці має вистачити. Запечену картоплю дістаньте з духовки та залиште, щоб охолодилась.  
  5. За допомогою ложки дістаньте м’якоть з кожної половинки картоплі. Човники, які залишились, відкладіть в сторону.  
  6. М’якоть поріжте ножем на дрібні шматочки, бо з неї будемо готувати начинку.   
  7. В окремій ємності перемішайте шматочки оселедця, дрібно порубаний кріп та картоплю.  
  8. Додайте 1 ст. л. соняшникової олії та перемішайте суміш. Наповніть начинкою човники з картоплі та подавайте на стіл. 

Читайте також детальний покроковий рецепт закуски з оселедцем і картоплею.

ЗАКУСКА З ОСЕЛЕДЦЕМ  

Я вважаю, що оселедцю потрібно змінити свій картопляний імідж на інші овочі. Тому я взяв буряк, запік його та й поєднав з цією рибиною. Я б дуже хотів приховати результат, але не можу втримати це за зубами. Вийшло дуже і дуже смачно, а головне, що у голові одразу зникне асоціація оселедця з картопляним пюре. 

Закуска с сельдью  

Інгредієнти:   

  • 2-3 буряка 
  • 2-3 груші 
  • 1 ч. л. насіння льону 
  • 2-3 ст. л. соняшникової олії 
  • 2 оселедець 
  • 2 гілочки кропу  
  1. Для страви потрібно помити 2-3 буряки, загорнути їх у фольгу та запекти у духовці. Температуру поставте 180 градусів, а час буде залежати від розміру буряка, тобто 60-90 хвилин. Готовий буряк почистіть та наріжте тоненькими слайсами. Викладіть їх на тарілку тонким шаром.  
  2. На 15-20 хвилин залийте окропом 2-3 копчені груші, щоб вони пом’якшали. Потім поріжте їх на маленькі кубики.   
  3. Два філе оселедця поріжте на тонкі смужки, а потім порубайте на дрібні кубики. Тепер викладіть рибу на буряк. На кожен слайс у вас має вийти по 1 ч. л. дрібно нарізаного оселедця. А груші та насіння льону викладіть зверху на рибу. Полийте їжу соняшниковою олією та прикрасьте гілочками кропу. 

Читайте також детальний покроковий рецепт закуски з оселедцем.

Готувати – це просто!