Слойки з гарбузом і бринзою

Моркву і гарбуз почистіть і наріжте тонкими слайсами за допомогою економки. Відокремте листя естрагону від стебел і дрібно порубайте. Розігрійте духовку до 180 градусів.

На пательні розігрійте олію, викладіть гарбуз і моркву і обсмажуйте, поки вони не стануть м'якими. Додайте подрібнений естрагон.

Бринзу потріть на крупній тертці і додайте в пательню з гарбузом. Обсмажуйте ще протягом 1 хвилини. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

Листкове тісто розріжте на однакові квадратні шматочки. Викладіть в середину кожного начинку і загорніть у формі трикутника, защипнувши боки.

Змастіть верхню частину слойок збитим яйцем і випікайте в духовці протягом 20 хвилин або поки тісто не стане золотого кольору.