Салат із груші з топінамбуром

У страшному слові «топінамбур» насправді нічого страшного немає. У народі його ще називають «земляною грушею» або «єрусалимським артишоком». На вигляд це щось середнє між імбиром і картоплею. А страви з топінамбуром дивовижні та дуже смачні.

Я хочу познайомити вас з дуже простим і дуже смачним салатом. Він має всього лише три основні складники: груша, топінамбур і качине філе. Особливий акцент салату надає заправка на основі рослинної олії з імбиром, медом і лимоном. Якщо вам хочеться спробувати щось незвичайне зі звичайних продуктів, то цей салат підійде ідеально.

ЯК ПРИГОТУВАТИ САЛАТ ІЗ ГРУШІ З ТОПІНАМБУРОМ 

Салат із груші з топінамбуром
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
35 хвилин
 Час приготування 35 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
35 хвилин
 Час приготування 35 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
  1. Качине філе (1 шт.) посоліть і поперчіть. Щільно загорніть у декілька шарів харчової плівки і запечатайте краї. Відваріть 30 хвилин у киплячій воді.
  2. Зніміть плівку з філе, дайте йому охолонути, наріжте пластинами.
  3. Корінь імбиру (1 ч. л.) і часник (2 зубчики) натріть на дрібній тертці. Порада: оберніть тертку харчовою плівкою. Так частки продуктів не заб'ються в отвори тертки, тому її буде легше мити після використання.
  4. Змішайте рослинну олію з тертим коренем імбиру, часником, лимонним соком і медом (1.5 ч. л.). Перемішайте заправку. Обов'язково скуштуйте заправку на смак і за своїм бажанням регулюйте кількість солодкого і кислого в соусі.
  5. Топінамбур (100 г) і груші (100 г) очистіть від шкірки і наріжте тонкими пластинами. Змішайте в мисці всі складові салату і додайте медово-імбирну заправку. Салат із груші і топінамбура готовий!

Готувати – це просто!

 

Поділитися: