Салат з капустою і морквою Коул Слоу

В юності я прожив півроку в Америці. Там мені довелося працювати в двох різних ресторанах, в одному з яких навчився готувати страви американської та мексиканської кухонь. Пам’ятаю, мене тоді здивував салат Коул Слоу, який, незважаючи на своє голландське походження, американці вважають вже своїм. Коли його куштуєш, то перша думка, яка спливає: «Боже, що це за смачний салат?», – спочатку тебе пронизує гострота, яка приємно подразнює всї твої смакові рецептори, а потім по-материнськи заспокоює неймовірна ніжність. Ще більше я здивувався, коли дізнався рецепт у шеф-кухаря. «Капуста, морква і … все» – сказав він. Я запитав: «Як капуста і морква можуть бути настільки смачними?» На що отримав відповідь: «Так, Женя, можуть бути настільки смачними». Так ось, салат Коул Слоу – це про те, наскільки смачними можуть бути капуста і морква.

Як приготувати салат з капустою і морквою Коул Слоу