Розсольник на ребрах

Розсольник
  • Приготування
    25 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Давайте чесно, вам подобається розсольник? Сподіваюся, що тих, хто відповість негативно, буде не так-то вже й багато. Але навіть якщо ваша відповідь «ні», я все одно спробую переконати вас приготувати цей чудовий суп. Я вирішив трохи змінити традиційний рецепт і додав в нього трохи хрону і огіркового розсолу, щоб посилити смак. А щоб додати пікантну нотку, я поклав трохи хмелі-сунелі. Повірте – це божественно!  

Як приготувати розсольник 

Інгредієнти

Розсольник на ребрах: Покроковий рецепт

Крок 1

Перлову крупу (1/2 склянки) замочіть у воді приблизно на 1 годину.

Перловую крупу замочите в воде
Перловую крупу замочите в воде
Крок 2

У каструлю додайте 2 ст. л. рослинної олії та перекладіть туди кістки (400-500 г).

Переложите кости в кастрюлю
Переложите кости в кастрюлю
Крок 3

Селеру (100 г), цибулю (1 шт.) і моркву (1 шт.) наріжте великими частинами.

Нарежьте овощи
Нарежьте овощи
Крок 4

Додайте нарізані овочі в каструлю до м'яса. Обсмажте на середньому вогні до потемніння м'яса.

Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю к мясу
Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю к мясу
Крок 5

Потім додайте лавровий лист (2 шт.) і залийте водою, щоб вона покривала овочі приблизно на 2 пальця. Після закипання води варіть бульйон 20 хвилин на маленькому вогні. Потім витягніть з бульйону кілька шматків м'яса, щоб звільнити місце в каструлі для інших інгредієнтів. Картоплю (3 шт.) очистіть і наріжте середніми кубиками. Додайте картоплю в каструлю.

Залейте водой
Залейте водой
Крок 6

Додайте в каструлю перловку. Мариновані огірки (3 шт.) наріжте невеликими кубиками.

Добавьте в кастрюлю перловку
Добавьте в кастрюлю перловку
Крок 7

Приблизно через 15 хвилин, коли картопля і перловка будуть майже готові, додайте огірки. Перед тим, як додавати огірки, обов'язково їх скуштуйте і переконайтеся, що вони мають приємний смак і не зіпсують страву.

Добавьте огурцы
Добавьте огурцы
Крок 8

Через 2-3 хвилини додайте в каструлю 100-150 мл розсолу. Додайте хмелі-сунелі (2 дрібки). Посоліть за смаком, але врахуйте, що сіль була в огірках і розсолі. Дайте 5 хвилин настоятися. При подачі додайте трохи білого хрону в кожну тарілку, листя петрушки і сметану.

Добавьте хмели-сунели
Добавьте хмели-сунели

Готувати – це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *