Печінковий торт – ще один з тих рецептів, який не дає мені спокою. Здавалося б, млинчики з печінки, що в них поганого. Але в тому радянському рецепті, за яким до цих пір готує більшість, знову присутня тонна майонезу з часником. Тим часом ця святкова закуска продовжує користуватися величезною популярністю. І якщо я не можу змінити цей факт, я спробую змінити підхід до приготування цієї страви. Отже, замість майонезу ми візьмемо крем-сир, а замість гострого часнику, який, на мій погляд, забиває смак печінки, ми використаємо ягоди чорної смородини, які ідеально доповнять смак страви і зовсім небагато цибулевого конфітюру. Готуємо і насолоджуємося!
Як приготувати печінковий торт з ягодами
Час підготовки
20 хвилин
| Час підготовки | 20 хвилин |
Час приготування
20 хвилин
| Час приготування | 20 хвилин |
Час на охолодження
2 години
| Час на охолодження | 2 години |
Порції
4
| Порції | 4 |
- 500 г Куряча печінка
- 2 шт. Яйце
- 2-3 ст. л. Борошно
- 150 г Смородина (заморожена)
- 400 г Крем-сир
- 100 г Цибулевий конфітюр
- Рослинна олія (для смаження)
- за смаком Сіль, перець
| |
Час підготовки 20 хвилин
Час приготування 20 хвилин
Час на охолодження 2 години
Порції 4
|
- Ягоди (150 г) необхідно розморозити при кімнатній температурі. Печінку (500 г) перебейте в блендері до отримання однорідної консистенції. Додавайте борошно (2-3 ст. л.) по одній ложці, 2 яйця і добре перебийте. Повинна вийти така ж консистенція тіста, як на млинці. Додайте за смаком сіль і перець.
- Обсмажте млинці однакового діаметра на пательні з антипригарним покриттям на рослинній олії.
- Млинці повинні трохи підрум'янитися з кожного боку. Викладіть готові млинці на тарілку і дайте їм охолонути. З невеликої частини ягід вичавіть сік і змішайте його з крем-сиром (400 г).
- Кожен млинець змастіть крем-сиром, викладіть зверху ягоди і трохи цибулевого конфитюру за моїм рецептом на кожен шар. Зверху теж прикрасьте ягодами і поставте в холодильник просочитися мінімум на 2 години.
Готувати - це просто!
