Печінковий торт з ягодами і цибулевим конфітюром

14 Травня, 2021

Європейська

- 0 / 5

Приготування

40 хвилин

prep_time_text 20 хвилин

total_time_text 40 хвилин
Порції

4
Складність

Помірно

Печінковий торт – ще один з тих рецептів, який не дає мені спокою. Здавалося б, млинчики з печінки, що в них поганого. Але в тому радянському рецепті, за яким до цих пір готує більшість, знову присутня тонна майонезу з часником. Тим часом ця святкова закуска продовжує користуватися величезною популярністю. І якщо я не можу змінити цей факт, я спробую змінити підхід до приготування цієї страви. Отже, замість майонезу ми візьмемо крем-сир, а замість гострого часнику, який, на мій погляд, забиває смак печінки, ми використаємо ягоди чорної смородини, які ідеально доповнять смак страви і зовсім небагато цибулевого конфітюру. Готуємо і насолоджуємося!

Як приготувати печінковий торт з ягодами

Інгредієнти

500 г Куряча печінка

2 шт. Яйце

2-3 ст. л. Борошно

150 г Смородина (заморожена)

400 г Крем-сир

100 г Цибулевий конфітюр

Рослинна олія (для смаження)

за смаком Сіль, перець

Печінковий торт з ягодами і цибулевим конфітюром: Покроковий рецепт

Крок 1

Ягоди (150 г) необхідно розморозити при кімнатній температурі. Печінку (500 г) перебейте в блендері до отримання однорідної консистенції. Додавайте борошно (2-3 ст. л.) по одній ложці, 2 яйця і добре перебийте. Повинна вийти така ж консистенція тіста, як на млинці. Додайте за смаком сіль і перець.

Крок 2

Обсмажте млинці однакового діаметра на пательні з антипригарним покриттям на рослинній олії.

Крок 3

Млинці повинні трохи підрум'янитися з кожного боку. Викладіть готові млинці на тарілку і дайте їм охолонути. З невеликої частини ягід вичавіть сік і змішайте його з крем-сиром (400 г).

Крок 4

Кожен млинець змастіть крем-сиром, викладіть зверху ягоди і трохи цибулевого конфитюру за моїм рецептом на кожен шар. Зверху теж прикрасьте ягодами і поставте в холодильник просочитися мінімум на 2 години.