Печінковий торт з ягодами і цибулевим конфітюром

Печінковий торт – ще один з тих рецептів, який не дає мені спокою. Здавалося б, млинчики з печінки, що в них поганого. Але в тому радянському рецепті, за яким до цих пір готує більшість, знову присутня тонна майонезу з часником. Тим часом ця святкова закуска продовжує користуватися величезною популярністю. І якщо я не можу змінити цей факт, я спробую змінити підхід до приготування цієї страви. Отже, замість майонезу ми візьмемо крем-сир, а замість гострого часнику, який, на мій погляд, забиває смак печінки, ми використаємо ягоди чорної смородини, які ідеально доповнять смак страви і зовсім небагато цибулевого конфітюру. Готуємо і насолоджуємося!

Як приготувати печінковий торт з ягодами

Печінковий торт з ягодами
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Час на охолодження
2 години
 Час на охолодження 2 години
 Порції
4
 Порції
4
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Час на охолодження
2 години
 Час на охолодження 2 години
 Порції
4
 Порції
4
  1. Ягоди (150 г) необхідно розморозити при кімнатній температурі. Печінку (500 г) перебейте в блендері до отримання однорідної консистенції. Додавайте борошно (2-3 ст. л.) по одній ложці, 2 яйця і добре перебийте. Повинна вийти така ж консистенція тіста, як на млинці. Додайте за смаком сіль і перець.
  2. Обсмажте млинці однакового діаметра на пательні з антипригарним покриттям на рослинній олії.
  3. Млинці повинні трохи підрум'янитися з кожного боку. Викладіть готові млинці на тарілку і дайте їм охолонути. З невеликої частини ягід вичавіть сік і змішайте його з крем-сиром (400 г).
  4. Кожен млинець змастіть крем-сиром, викладіть зверху ягоди і трохи цибулевого конфитюру за моїм рецептом на кожен шар. Зверху теж прикрасьте ягодами і поставте в холодильник просочитися мінімум на 2 години.

Готувати - це просто!

Поділитися: