Найчастіше ми готуємо кролика в сметані, такий спосіб приготування вже можна назвати класичним. Я ж вирішив приготувати печеню із кролика з вершками – так страва виходить ще більш ніжною на смак, а м’ясо залишається дуже соковитою. Так що обов’язково спробуйте приготувати кролика за моїм рецептом.
Як приготувати печеню із кролика з вершками
Час підготовки
20 хвилин
| Час підготовки | 20 хвилин |
Час приготування
1 година
| Час приготування | 1 година |
Порції
4
| Порції | 4 |
- 1 шт. Тушка кролика
- 4 шт. Картопля
- 2 шт. Морква
- 50 мл Біле вино
- 6 гілочок Петрушка
- 500 мл Вершки (20-30%)
- 1 шт. Цибуля
- 2 зубчика Часник
- 1 ст. л. Соняшникова олія
- за смаком Сіль та перець
| |
Час підготовки 20 хвилин
Час приготування 1 година
Порції 4
|
- Тушку кролика помийте, обсушіть і порубіть на акуратні порційні шматочки. Очистіть 4 картоплини, 2 моркви, 1 цибулину і 2 зубчики часнику. Крупно наріжте всі овочі.
- Розігрійте у сковороді 1 столову ложку соняшникової олії та обсмажуйте овочі приблизно 5 хвилин на середньому вогні. Потім додайте сіль та перець за смаком і влийте 50 мл білого вина. Зачекайте, поки вино випариться. Потім перекладіть овочі до сотейника або жаровні.
- М'ясо кролика посоліть і поперчіть, потім обсмажте в тій же сковороді, в якій готувалися овочі. Обсмажуйте м'ясо до утворення красивої золотавої скоринки. Перекладіть шматочки м'яса до овочів.
- Влийте до м'яса з овочами 500 мл вершків. Якщо вершки не покривають м'ясо з овочами, додайте до сотейника трохи води.
- Тушкуйте кролика у вершках на плиті під закритою кришкою або в духовці при температурі 180 градусів приблизно 1 годину. При подачі прикрасьте страву декількома гілочками петрушки.
Готувати – це просто!
