Кролик в маринаді з червоного вина
-
Приготування6 годинprep_time_text 4 годиниtotal_time_text 6 годин
-
Порції4
-
СкладністьПомірно
М’ясо кролика вважається корисним і дієтичним – з цим не посперечаєшся, воно не жирне і добре засвоюється організмом. Але разом з тим, приготувати кролика, щоб він був настільки ніжним, щоб танув в роті, не так вже й просто. Хтось вимочує його в сметані, хтось в овочах. Я пропоную приготувати його в маринаді з червоного вина. Спочатку він в ньому як слід замаринується, а потім ми його в ньому ж і приготуємо. Обіцяю, буде смачно!
Як приготувати кролика в маринаді з червоного вина
Інгредієнти
Кролик в маринаді з червоного вина: Покроковий рецепт
Тушку кролика рубаємо на великі шматки, часник дрібно рубаємо. Кролика викладаємо в каструлю (краще використовувати жаровню), додаємо вино, оцет, часник, суміш трав, лавровий лист, паличку кориці, цукор і запашний перець. Залишаємо кролика в холодильнику мінімум на 4 години, а ще краще на ніч.
Цибулю чистимо і ріжемо великими шматочками, обсмажуємо на сковороді з оливковою олією, поки вона не підрум’яниться. Викладаємо на окрему тарілку.
Кролика дістаємо з маринаду і обсмажуємо на цій же сковороді з усіх сторін до золотистої скоринки.
Повертаємо кролика в каструлю з маринадом, додаємо цибулю, томатну пасту, воду, щоб вона покрила все м'ясо (приблизно - літр води), солимо, перчимо, доводимо до кипіння і тушимо на маленькому вогні протягом декількох годин. Вода повинна википіти, щоб соус загус. Подаємо зі свіжою зеленню. Ідеальним гарніром до такої страви стане картопляне пюре.
Готувати - це просто!
Рецепт розроблений для книги «Зваблення їжею. 70 рецептів, які захочеться готувати» видавництва «Книголав».
- Поділитися:
- Теги:
-
Кролик в маринаді з червоного вина
Інгредієнти
Follow The Directions

Тушку кролика рубаємо на великі шматки, часник дрібно рубаємо. Кролика викладаємо в каструлю (краще використовувати жаровню), додаємо вино, оцет, часник, суміш трав, лавровий лист, паличку кориці, цукор і запашний перець. Залишаємо кролика в холодильнику мінімум на 4 години, а ще краще на ніч.

Цибулю чистимо і ріжемо великими шматочками, обсмажуємо на сковороді з оливковою олією, поки вона не підрум’яниться. Викладаємо на окрему тарілку.

Кролика дістаємо з маринаду і обсмажуємо на цій же сковороді з усіх сторін до золотистої скоринки.

Повертаємо кролика в каструлю з маринадом, додаємо цибулю, томатну пасту, воду, щоб вона покрила все м'ясо (приблизно - літр води), солимо, перчимо, доводимо до кипіння і тушимо на маленькому вогні протягом декількох годин. Вода повинна википіти, щоб соус загус. Подаємо зі свіжою зеленню. Ідеальним гарніром до такої страви стане картопляне пюре.
Залишити відгук