Локшина з куркою і овочами по-азійськи

Я дуже багато подорожую світом і завжди міркую про те, як адаптувати ті чи інші страви під наші українські реалії. І часто мої ідеї знаходять відгук у душах українців і потрапляють до їх повсякденного раціону. Така ж справа і з цієї азіатською стравою – локшина з куркою і овочами. Все досить просто і доступно, а божественний смак страви подумки перенесе вас в далекі азіатські країни. Буде смачно, обіцяю!  

Як приготувати локшину з куркою і овочами по-азійськи  

Локшина з куркою і овочами по-азійськи
 Кухня Східна
Распечатать рецепт
 Час підготовки
7 хвилин
 Час підготовки 7 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
 Кухня Східна
Распечатать рецепт
 Час підготовки
7 хвилин
 Час підготовки 7 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
  1. Ця страва готується досить швидко, тому найважливішим моментом у приготуванні є підготовчий етап і нарізка інгредієнтів. Філе (1 шт.) наріжте порційними кубиками зі стороною приблизно 2 см, щоб такий шматочок було зручно брати паличками або виделкою. Виходячи з цього ж принципу наріжте решту інгредієнтів. Трохи посоліть та поперчіть курку, запаніруйте в манці (1-2 ст. л.), щоб у неї вийшла рум'яна хрустка скоринка.
    Запанируйте курицу в манке
  2. До шматочків курячого філе додайте кілька слайсів перцю чилі.
    Добавьте несколько слайсов чили
  3. Тепер підрум'яньте курку разом з перцем чилі на пательні з невеликою кількістю соняшникової олії протягом 8-10 хвилин.
    Подрумяньте курицу
  4. Пшеничну або рисову локшину (200 г) приготуйте за інструкцією на упаковці. Але я роблю простіше і просто відправляю локшину в окріп на 10 хвилин, нехай там собі готується. Робіть так само – все буде добре!
    Приготовьте лапшу
  5. Дайкон (1 шт.) наріжте півкільцями товщиною 3-5 мм. Нехай вас не лякає назва. Це по суті звичайна редька. Цибулю(1 шт.) наріжте півкільцями, так само, як і дайкон. Таким же чином поріжте моркву (1 шт.). Важливо, щоб всі овочі були приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно і одночасно приготувалися. Імбир (2 см) та перець чилі, що залишився, наріжте тонкими смужками. Слайси чилі відправте до пательні з невеликою кількістю соняшникової олії.
    Обжарьте чили
  6. Підрум'яньте протягом 30 секунд і додайте сирі яйця (2 шт.). Відразу ж все добре перемішайте лопаткою, щоб яйця схопилися. Це точно так, як готують крамбл.
    Добавьте яйца
  7. Додайте до пательні інші підготовлені овочі: моркву, дайкон, цибулю та імбир. Смажте на середньому вогні близько 7-8 хвилин.
    Добавьте овощи
  8. Злийте воду з локшини і додайте готову локшину до пательні, добре перемішайте.
    Добавьте готовую лапшу в сковороду
  9. Додайте соєвий соус (4-5 ст. л.). Випарюйте рідину протягом 3 хвилин, періодично помішуючи.
    Добавьте соевый соус
  10. Тепер додайте курку до пательні з овочами і тушкуйте ще протягом 2-3 хвилин. Скуштуйте і за необхідності додайте трохи солі.
    Добавьте курицу
  11. Локшина з куркою готова. При подачі прикрасьте страву зеленою цибулею (3-5 пір'їни) і четвертинками лимона (1 шт.). Коли будете їсти локшину з куркою, можете вичавити до неї сік лимона для отримання пікантного кислого смаку.
    Украсьте блюдо зеленым луком

Готувати - це просто! 

Поділитися: