Курча табака з йогуртовим соусом

Курча табака з йогуртовим соусом
  • Приготування
    20 хвилин
  • Порції
    1
  • Складність
    Легко

Я не втомлююся повторювати, що для приготування неймовірно смачної страви зовсім не обов’язково використовувати купу інгредієнтів. І я у черговий раз хочу це довести, приготувавши дуже ароматну і соковиту страву кавказької кухні – курча табака на пательні. Ніжний смак молодого курячого м’яса я пропоную доповнити таким само ніжним і трохи пікантним йогуртовим соусом.  

Як приготувати курча табака з йогуртовим соусом  

Інгредієнти

Для соусу:

Курча табака з йогуртовим соусом: Покроковий рецепт

Крок 1

Курча вимийте під проточною водою, витріть паперовим рушником і викладіть на дошку. Притисніть тушку долонею.

Прижмите тушку ладонью
Прижмите тушку ладонью
Крок 2

Кухонними ножицями розріжте курча вздовж грудки.

Разрежьте цыпленка вдоль грудки
Разрежьте цыпленка вдоль грудки
Крок 3

Розкрийте тушку «книжкою». Ще раз добре притисніть, щоб тушка вийшла максимально пласкою.

Раскройте тушку «книжкой»
Раскройте тушку «книжкой»
Крок 4

Часник (5-6 зубчиків) пропустіть через прес для часнику або натріть на дрібній тертці. Рясно натріть курча з двох сторін часником, сіллю і меленою сумішшю перців.

Натрите цыпленка чесноком и специями
Натрите цыпленка чесноком и специями
Крок 5

На пательні гриль або звичайній пательні підрум'яньте курча у великій кількості соняшникової олії (приблизно 100 мл). Під час приготування необхідно використовувати прес. У моєму випадку це тарілка з вантажем. Готуйте до рум'яної скоринки на вогні трохи вище середнього по 7-8 хвилин з обох сторін.

Подрумяньте цыпленка на сковороде
Подрумяньте цыпленка на сковороде
Крок 6

Курча повинне добре підрум'янитися і повністю приготуватися. Якщо необхідно, то переверніть курча в процесі приготування кілька разів.

Цыпленок должен хорошо подрумяниться
Цыпленок должен хорошо подрумяниться
Крок 7

Приготуйте соус. Часник, що залишився (4-5 зубчиків) подрібніть знову ж за допомогою преса або на дрібній тертці. Додайте до 200-250 мл йогурту і добре перемішайте. Посоліть за смаком. Готове курча викладіть на тарілку і залийте часниково-йогуртовим соусом. Залиште на кілька хвилин, щоб йогурт змішався із м'ясним соком, утворюючи неймовірно ароматний

Приготовьте соус
Приготовьте соус

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях