Чізкейк із грейпфрутом

Чізкейк з грейпфрутом
  • Приготування
    25 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Ніжний сирний чізкейк – ідеальний десерт для будь-якого святкового столу. Рецептів чизкейка існує дуже багато. Я хочу поділитися своїм рецептом, як завжди, нічого складного в ньому немає, все максимально просто. А ще я вирішив трохи вдосконалити десерт і приготував чізкейк із грейпфрутом. Грейпфрут ідеально відтіняє ніжний смак десерту, неодмінно спробуйте.  

Як приготувати чізкейк із грейпфрутом  

Інгредієнти

Для прикраси:

Чізкейк із грейпфрутом: Покроковий рецепт

Крок 1

Залийте 10 г желатину водою (приблизно 50 г) і відставте на 10 хвилин. За цей час желатин розбухне. Після цього на паровій бані розчиніть желатин, постійно помішуючи вінчиком або ложкою. Потім відставте миску в сторону. Якщо желатин почне застигати, поверніть миску на парову баню.

Залейте 10 г желатина водой
Залейте 10 г желатина водой
Крок 2

Вівсяне печиво (250 г) подрібніть в крихту. Можна використовувати блендер або просту качалку.

Овсяное печенье измельчите в крошку
Овсяное печенье измельчите в крошку
Крок 3

Змішайте крихту з розтопленим вершковим маслом (100 г).

Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом
Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом
Крок 4

Добре перемішайте крихту з маслом до однорідного стану.

Хорошо перемешайте крошку с маслом
Хорошо перемешайте крошку с маслом
Крок 5

Викладіть пластичну масу в форму, як основу. Добре утрамбуйте склянкою і поставте в холодильник для застигання.

Выложите пластичную массу в форму
Выложите пластичную массу в форму
Крок 6

Сир (500 г) перетріть через сито для однорідності і змішайте з 200 мл йогурту і 150 г цукру.

Творог перетрите через сито
Творог перетрите через сито
Крок 7

Добре перемішайте сир з цукром до однорідності блендером або звичайною ложкою.

Хорошо перемешайте творог с сахаром
Хорошо перемешайте творог с сахаром
Крок 8

Додайте в сирну масу розпущений желатин і перемішайте.

Добавьте в творожную массу распущенный желатин
Добавьте в творожную массу распущенный желатин
Крок 9

Викладіть отриману масу на основу з вівсяного печива і знову поставте форму в холодильник для застигання.

Выложите полученную массу на основу из овсяного печенья
Выложите полученную массу на основу из овсяного печенья
Крок 10

Грейпфрут добре помийте і наріжте кружальцями. Його ми будемо використовувати, як прикрасу для чізкейку. Якщо вам не дуже подобається невеличка гіркота грейпфрута, можете використовувати апельсин.

Нарежьте грейпфрут кружочками
Нарежьте грейпфрут кружочками
Крок 11

Розтопіть на сковорідці 20 г вершкового масла.

Растопите сливочное масло
Растопите сливочное масло
Крок 12

Коли масло трохи розтопиться, вичавіть туди сік половини лимона.

Выжмите туда сок половины лимона
Выжмите туда сок половины лимона
Крок 13

Додайте в сковороду 2 ст. л. цукру. Зменшіть вогонь і дочекайтеся, поки цукор розтане. Після цього перемішайте розтоплений цукор з маслом і лимонним соком.

Добавьте в сковороду сахар
Добавьте в сковороду сахар
Крок 14

Викладіть на сковорідку кружечки грейпфрута і тушкуйте 5-7 хвилин, поки фрукт не карамелізується. Періодично перевертайте часточки щипчиками або виделкою.

Выложите на сковородку кружочки грейпфрута
Выложите на сковородку кружочки грейпфрута
Крок 15

Після охолодження викладіть карамелізовані кружечки грейпфрута на чізкейк і за бажанням посипте чорним шоколадом, нарізаним на смужки.

выложите кружочки грейпфрута на чизкейк
выложите кружочки грейпфрута на чизкейк

Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях