Поиск по сайту
Чізкейк із грейпфрутом

-
Приготування25 хвилин
-
Порції4
Ніжний сирний чізкейк – ідеальний десерт для будь-якого святкового столу. Рецептів чизкейка існує дуже багато. Я хочу поділитися своїм рецептом, як завжди, нічого складного в ньому немає, все максимально просто. А ще я вирішив трохи вдосконалити десерт і приготував чізкейк із грейпфрутом. Грейпфрут ідеально відтіняє ніжний смак десерту, неодмінно спробуйте.
Як приготувати чізкейк із грейпфрутом
Інгредієнти
Для прикраси:
Чізкейк із грейпфрутом: Покроковий рецепт
Крок 1
Залийте 10 г желатину водою (приблизно 50 г) і відставте на 10 хвилин. За цей час желатин розбухне. Після цього на паровій бані розчиніть желатин, постійно помішуючи вінчиком або ложкою. Потім відставте миску в сторону. Якщо желатин почне застигати, поверніть миску на парову баню.


Крок 2
Вівсяне печиво (250 г) подрібніть в крихту. Можна використовувати блендер або просту качалку.


Крок 3
Змішайте крихту з розтопленим вершковим маслом (100 г).


Крок 4
Добре перемішайте крихту з маслом до однорідного стану.


Крок 5
Викладіть пластичну масу в форму, як основу. Добре утрамбуйте склянкою і поставте в холодильник для застигання.


Крок 6
Сир (500 г) перетріть через сито для однорідності і змішайте з 200 мл йогурту і 150 г цукру.


Крок 7
Добре перемішайте сир з цукром до однорідності блендером або звичайною ложкою.


Крок 8
Додайте в сирну масу розпущений желатин і перемішайте.


Крок 9
Викладіть отриману масу на основу з вівсяного печива і знову поставте форму в холодильник для застигання.


Крок 10
Грейпфрут добре помийте і наріжте кружальцями. Його ми будемо використовувати, як прикрасу для чізкейку. Якщо вам не дуже подобається невеличка гіркота грейпфрута, можете використовувати апельсин.


Крок 11
Розтопіть на сковорідці 20 г вершкового масла.


Крок 12
Коли масло трохи розтопиться, вичавіть туди сік половини лимона.


Крок 13
Додайте в сковороду 2 ст. л. цукру. Зменшіть вогонь і дочекайтеся, поки цукор розтане. Після цього перемішайте розтоплений цукор з маслом і лимонним соком.


Крок 14
Викладіть на сковорідку кружечки грейпфрута і тушкуйте 5-7 хвилин, поки фрукт не карамелізується. Періодично перевертайте часточки щипчиками або виделкою.


Крок 15
Після охолодження викладіть карамелізовані кружечки грейпфрута на чізкейк і за бажанням посипте чорним шоколадом, нарізаним на смужки.


Готувати – це просто!
Залишити відгук