Чебуреки: простий рецепт

Для більшості з нас чебуреки – це вулична їжа. Але я абсолютно впевнений, що це також чудовий варіант для домашніх посиденьок у великій компанії. Тільки уявіть собі, берете золотистий чебурек, надкушуєте, і ваші смакові рецептори просто вибухають від неймовірного м’ясного соку, запечатаного всередині хрусткої оболонки. Це оргазм. А потім ви занурюєте чебурек до тарілки з домашньою аджикою і вас остаточно накриває хвиля задоволення. Тож якщо готові до таких вражень, запам’ятовуйте простий рецепт.  

Як приготувати чебуреки  

Чебуреки
 Кухня Східна
Распечатать рецепт
 Час підготовки
40 хвилин
 Час підготовки 40 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
8-12 шт.
 Порції
8-12 шт.
Для тіста:
Для начинки:
 Кухня Східна
Распечатать рецепт
 Час підготовки
40 хвилин
 Час підготовки 40 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
8-12 шт.
 Порції
8-12 шт.
Для тіста:
Для начинки:
  1. Замісіть тісто для чебуреків. До 600 г борошна додайте 1 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. оцту, 1 ст. л. олії та 250 мл теплої води.
    Смешайте муку с водой, маслом и специями
  2. Замісіть пластичне тісто та обгорніть харчовою плівкою. Залиште в холодильнику на 30 хвилин відпочити.
    Замесите пластичное тесто
  3. Підготуйте начинку для чебуреків. Пропустіть яловичину через м'ясорубку та зробіть фарш. Цибулю (1 шт.) дрібно посічіть гострим ножем і додайте до 800 г фаршу разом із 2 зубчиками часнику, пропущеними через часникодавку або натертими на тертці.
    Сделайте фарш
  4. Доведіть до смаку сіллю з перцем та додайте 1 ст. л. зіри. Розведіть фарш 200 мл дуже холодної води та гарно його вимішайте.
    Добавьте специи к фаршу
  5. Розділіть тісто на 8-12 кульок та розкачайте їх в тонкий пласт.
    Раскатайте тесто в тонкий пласт
  6. На одну половину пласта тіста викладіть начинку з фаршу. Змастіть краї тіста водою, щоб вони добре злиплися.
    На одну половину пласта теста выложите начинку
  7. Потім накрийте другою половиною, закріпивши тісто з країв.
    Затем накройте второй половиной
  8. Далі за допомогою ножа обріжте зайве тісто з країв чебуреків.
    Обрежьте ножом лишнее тесто
  9. Потім зубчиками виделки ще раз добре закріпіть краї чебуреків. Дуже важливо, щоб краї чебурека були герметично закриті і при смаженні сік не почав витікати на пательню з олією.
    Закрепите края чебуреков вилкой
  10. На добре розігрітій пательні з великою кількістю олії підсмажте чебуреки з обох боків до рум’яної скоринки.
    Поджарьте чебуреки

Готувати - це просто! 

Поділитися: