Чебуреки: простий рецепт

  • Приготування
    55 хвилин
  • Порції
    8
  • Складність
    Легко

Для більшості з нас чебуреки – це вулична їжа. Але я абсолютно впевнений, що це також чудовий варіант для домашніх посиденьок у великій компанії. Тільки уявіть собі, берете золотистий чебурек, надкушуєте, і ваші смакові рецептори просто вибухають від неймовірного м’ясного соку, запечатаного всередині хрусткої оболонки. Це оргазм. А потім ви занурюєте чебурек до тарілки з домашньою аджикою і вас остаточно накриває хвиля задоволення. Тож якщо готові до таких вражень, запам’ятовуйте простий рецепт.  

Як приготувати чебуреки  

Інгредієнти

Для тіста:

Для начинки:

Чебуреки: простий рецепт: Покроковий рецепт

Крок 1

Замісіть тісто для чебуреків. До 600 г борошна додайте 1 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. оцту, 1 ст. л. олії та 250 мл теплої води.

Смешайте муку с водой, маслом и специями
Смешайте муку с водой, маслом и специями
Крок 2

Замісіть пластичне тісто та обгорніть харчовою плівкою. Залиште в холодильнику на 30 хвилин відпочити.

Замесите пластичное тесто
Замесите пластичное тесто
Крок 3

Підготуйте начинку для чебуреків. Пропустіть яловичину через м'ясорубку та зробіть фарш. Цибулю (1 шт.) дрібно посічіть гострим ножем і додайте до 800 г фаршу разом із 2 зубчиками часнику, пропущеними через часникодавку або натертими на тертці.

Сделайте фарш
Сделайте фарш
Крок 4

Доведіть до смаку сіллю з перцем та додайте 1 ст. л. зіри. Розведіть фарш 200 мл дуже холодної води та гарно його вимішайте.

Добавьте специи к фаршу
Добавьте специи к фаршу
Крок 5

Розділіть тісто на 8-12 кульок та розкачайте їх в тонкий пласт.

Раскатайте тесто в тонкий пласт
Раскатайте тесто в тонкий пласт
Крок 6

На одну половину пласта тіста викладіть начинку з фаршу. Змастіть краї тіста водою, щоб вони добре злиплися.

На одну половину пласта теста выложите начинку
На одну половину пласта теста выложите начинку
Крок 7

Потім накрийте другою половиною, закріпивши тісто з країв.

Затем накройте второй половиной
Затем накройте второй половиной
Крок 8

Далі за допомогою ножа обріжте зайве тісто з країв чебуреків.

Обрежьте ножом лишнее тесто
Обрежьте ножом лишнее тесто
Крок 9

Потім зубчиками виделки ще раз добре закріпіть краї чебуреків. Дуже важливо, щоб краї чебурека були герметично закриті і при смаженні сік не почав витікати на пательню з олією.

Закрепите края чебуреков вилкой
Закрепите края чебуреков вилкой
Крок 10

На добре розігрітій пательні з великою кількістю олії підсмажте чебуреки з обох боків до рум’яної скоринки.

Поджарьте чебуреки
Поджарьте чебуреки

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...