Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

У кисло-солодкому соусі. Смажена свинина по-китайськи від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Китайська

Ділюся ідеальним рецептом на випадок, коли хочеться замовити доставлення, але не хочеться переплачувати та розчаровуватися. Ця свинина в кисло-солодкому соусі, зі шматочками ананасів та солодкого перцю стане одним з ваших улюблених варіантів вечері. Рецепт однаково доречний на свята та у будні, коли хочеться підняти собі настрій.

Яке м’ясо обрати

Найкраще для страви обирати нежирні шматочки свинини, наприклад вирізку або биток. За бажанням, для більш дієтичного варіанту страви свинину можна замінити курячими стегенцями або індичкою. Радимо також спробувати відбивні зі свинини, які готуються за двадцять хвилин.

Поради з приготування

Якщо готуєте подвійну порцію страви, не викладайте на пательню багато шматочків свинини одночасно. Інакше температура пательні різко знизиться, а м’ясо почне виділяти сік та тушкуватися замість смаження.

Солодкий перець та ананас не потрібно довго готувати, легка хрумкість лише зробить текстуру страви цікавішою.

Якщо соус здається вам надто солодким, можна додати до нього трохи лимонного соку для балансу. А для пікантності, страву можна доповнити пропущеним через прес часником або свіжим імбиром.

Якщо вагаєтеся, який гарнір приготувати, радимо подати свинину в кисло-солодкому соусі разом із відвареним рисом. За бажанням, м’ясо можна посипати зернятами кунжуту або шматочками свіжої цибулі.

Як приготувати свинину в кисло-солодкому соусі

Приготування 27 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

Для смаженої свинини

500 г свинини

1 яйце

1 ст. л. крохмалю

1 ст. л. пшеничного борошна

1 ст. л. соєвого соусу

сіль та перець до смаку

2-3 кільця консервованого ананаса

½ солодкого перцю

2 ст. л. олії

Для соусу

100 мл соку з консервованого ананаса

20 мл соєвого соусу

1 ст. л. томатної пасти або 1 ст. л. кетчупу

½ ч. л. карі

Свинина в кисло-солодкому соусі:

Крок 1

500 г свинини наріжте невеликими слайсами.

Крок 2

Наріжте половину солодкого перцю соломкою, а кружальця ананаса — трикутниками.

Крок 3

В окремій мисці приготуйте кляр: змішайте 1 яйце, 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. крохмалю, 1 ст. л. соєвого соусу до однорідності.

Крок 4

Розігрійте пательню з 2 ст. л. олії. Шматочки свинини занурте спершу у кляр, а потім обсмажте до рум'яності. Посоліть та поперчіть м’ясо собі до смаку та перемішайте.

Крок 5

Додайте на пательню до свинини нарізаний перець та ананаси.

Крок 6

В окремій мисці змішайте соус: об'єднайте 20 мл соєвого соусу, 100 мл авансового соку, 1 ст. л. томатної пасти або 1 ст. л. кетчупу, ½ ч. л. карі. Вилийте соус на пательню та смажте страву ще 3-4 хв.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.