Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Три найважливіших умови: як ідеально приготувати дорадо в духовці

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Я не дуже любив рибу в дитинстві, але з часом все змінилося, я розсмакував її та щиро закохався. Морська риба – це взагалі окрема історія, її смак надзвичайно багатий та ніжний, я вже не кажу про користь. Склався такий стереотип, що морська риба обов’язково дуже дорога, але це не завжди так. Тому я вирішив розповісти вам один з моїх найулюбленіших рецептів морської риби – це дорадо з лаймом та перцем капі. Ця риба стала зараз більш популярною і її ціна ненабагато вища за ціну м’яса та навіть нижча за деяку річкову рибу. І недарма дорадо вважається однією з найкращих риб у світі. Вона перекладається, як «золота» і дуже популярна у середземноморській та азійській кухнях.

Як запікати дорадо в духовці

Ви знаєте, що я дуже часто надаю перевагу запіканню продуктів іншим способам приготування. Хоча дорадо можна і смажити, теж буде дуже смачно, та я хочу запекти рибу у духовці на решітці. І тут все максимально просто, треба лише три складові частини – власне сама риба, сіль та кислота. Ось і весь секрет дорадо в духовці.

До основних складових, звичайно, можна за бажанням додавати й щось своє до смаку. Цього разу я вирішив підсилити смак італійськими травами ТМ Varto, а також запік разом із рибою перець капі. Як на мене, це ідеальний обід чи вечеря, на які ви витратите мінімум зусиль та часу, а натомість отримаєте неймовірний смак.

Якщо ви любите, як і я, запікати рибу, то тримайте заразом ще й рецепт минтая в духовці.

Як приготувати дорадо з лаймом та перцем капі

Приготування 35 хвилин

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

1 дорада

2 лайма

3 перця капі

2 ст. л. олії (+ для змащування решітки гриля)

до смаку приправа «Італійські трави» ТМ Varto

до смаку сіль та перець

Три найважливіших умови: як ідеально приготувати дорадо в духовці: Приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування дорадо з лаймом та перцем капі. Увімкніть духовку розігріватися у режимі гриля або просто до 220 градусів.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления дорады

Крок 2

Очистіть рибу від луски, зябер та нутрощів, якщо ви купили непідготовлену рибу. Але дуже часто вона продається вже очищена та готова до приготування. Розріжте лайм навпіл, трохи притисніть та полийте соком дораду. Замість лайма можна використати лимон.

Крок 3

Посипте рибу до смаку приправою «Італійські трави» ТМ Varto з обох боків. Далі посипте сіллю та добре розподіліть спеції.

Крок 4

Полийте рибу 2 ст. л. олії. Перець капі (3 шт.) ретельно помийте. Решітку гриля змастіть невеликою кількістю олії, викладіть рибу та перці капі та поставте у розігріту духовку. Знизу підставте деко, аби туди стікав сік.

Крок 5

Готуйте рибу із перцем 20-30 хвилин в залежності від розміру. Рибу можна витягти трохи раніше, хвилин через 20, а перець залишити ще на 10 хвилин. Посипте готову рибу чорним перцем, полийте соком лимона та скропіть олією.