Суп с мидиями

Суп с мидиями
  • Приготовление
    20 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Этот легкий и ароматный суп с мидиями однозначно порадует любителей морепродуктов. Но все не так просто, ведь в данном рецепте я соединил два вида бульона – средиземноморский с мидиями и наш уже традиционный куриный. Вкус получился божественным. Убедитесь в этом сами! 

Как приготовить суп с мидиями 

Ингредиенты

Суп с мидиями: Пошаговый рецепт

Шаг 1

В сотейнике растопите сливочное масло (25 г) и положите в него половину луковицы, предварительно нарезанной мелким кубиком. Добавьте тонкие слайсы перца чили (1/3 шт.). Обжарьте в течение 1 минуты, чтобы сливочное масло не сгорело и не испортило вкус супа.

Растопите сливочное масло
Растопите сливочное масло
Шаг 2

Добавьте в сотейник половину мидий (150 г) и продолжите их тушить в течение 2-3 минут. Мидии необходимо предварительно разморозить.

Добавьте в сотейник половину мидий
Добавьте в сотейник половину мидий
Шаг 3

Залейте в сотейник 0,5 л воды и тушите в течение 5 минут.

Влейте воду
Влейте воду
Шаг 4

Приготовьте куриный бульон из голени. Залейте голени (2 шт.) 0,5 л воды, добавьте половину стебля сельдерея, оставшуюся половину луковицы и половину моркови. Добавьте в бульон лавровый лист (1 шт.), душистый перец (3 горошины), 2 веточки тимьяна и зубчик чеснока. Варите бульон 15-20 минут.

Приготовьте куриный бульон из голени
Приготовьте куриный бульон из голени
Шаг 5

Тем временем подготовьте остальные овощи. Оставшуюся половину сельдерея нарежьте тонкими слайсами. Томат (1 шт.) порубите небольшими кубиками со стороной 0,5 см. Оливки (100 г) нарежьте произвольными слайсами.

Нарежьте овощи
Нарежьте овощи
Шаг 6

Из готового куриного бульона достаньте овощи и перелейте бульон в сотейник с мидиями. Таким образом мы соединим средиземноморский бульон из морепродуктов с куриным бульоном в одном сотейнике.

Из готового куриного бульона достаньте овощи
Из готового куриного бульона достаньте овощи
Шаг 7

Переложите подготовленные овощи (сельдерей, оливки и томат) в сотейник и перемешайте.

Переложите подготовленные овощи
Переложите подготовленные овощи
Шаг 8

Добавьте к миксу бульонов оставшуюся половину мидий и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте мидии
Добавьте мидии
Шаг 9

Добавьте в сотейник тонкую лапшу (75-100 г). Варите несколько минут.

Добавьте лапшу
Добавьте лапшу
Шаг 10

Добавьте соевый соус (3 ст. л.) и крупнорубленые стебли зеленого лука (5 перьев). Сразу же подавайте суп к столу.

Добавьте соевый соус
Добавьте соевый соус

Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях